Irin waɗannan abubuwa kamar nama da namomin kaza suna da kyau haɗuwa su dandana, tare da juna.
Faɗa maka yadda kuma abin da kuka ji daɗin da za ku iya shirya daga nama da zaku. Naman kaza, ba shakka, yana da kyau a saya girma ba bisa ka'ida ba, ko don tattara su a cikin waɗannan wurare a cikin ka'idojin muhalli wanda ka tabbata.
Abincin girke nama tare da zaki
Sinadaran:
- naman alade ko naman alade (wuyansa, naman alade, scapula) ko filletin kaza - kimanin 400 g;
- Zakaran - game da 400 g;
- albasa - 1-2 inji mai kwakwalwa.
- karas - 1-2 guda;
- laurelka (leaf) - 2-5 sassa;
- carnation - 2-3 inflorescences;
- barkono barkono m ko baki - 5-8 guda;
- tsaba na coriander, caraway da Fennel;
- mai naman alade ko kaza;
- tafarnuwa - 2 cloves;
- ganye (coriander, faski, da dai sauransu).
Shiri
Yanke nama a kananan ƙananan. Peeled karas da albasa finely yankakken, da kuma wanke namomin kaza - ba ma finely.
Za mu ƙone kitsen mai ko mai a cikin wani katako ko saucepan. Yi saurin fry ko ajiye albasa da karas, sannan kuma ƙara nama. Da sauƙi a kan matsakaici-matsanancin zafi, duk abin da ya rushe har sai launi ya canza nama. Ana rage wuta, an rufe shi da murfi kuma an dafa tare da adadin duk kayan yaji don minti 20, yana motsawa lokaci-lokaci. Idan ya cancanta, za mu iya ƙara ruwa. Mun sanya yankakken namomin kaza, dafa abinci da satar don rabin rabin sa'a. Kashe zafi kuma bari fry ta tsaya don kimanin minti 8-15, bayan haka muka ƙara yankakken ganye da tafarnuwa. Zaka iya haɗuwa da kuma bauta nama tare da zane-zane da kowane ado.
Idan kayi amfani da naman sa ko kuma rago marar rago, ya kamata a tuna cewa an fi tsayi da yawa, saboda haka dukkanin sinadirai sai dai da albasarta da karas ne za'a yi amfani da su lokacin da nama yayi kusan shirye (fiye da minti 20-25 har sai an shirya).
Zai zama mafi dadi idan kun dafa nama tare da zaki a kirim mai tsami. Kirim mai tsami za i kawai madara na halitta, fiye da matsakaicin mai. Babu wani hali sai ka tafasa wannan samfur. Ƙara shi a cikin minti na ƙarshe, motsawa, ya yi amfani da shi na minti 5 sannan ya bar gurasa na minti 10, to sai ku jefa ganye tare da tafarnuwa.
Naman nama tare da zaki a cikin tanda a cikin ƙasa
Za mu dafa a cikin tukunyar tukwane (lissafi na samfurori na tukunya guda 1).
Sinadaran:
- naman alade na da kyau - 150-170 g;
- Zakaran - 2-3 yanki;
- dankali ba manyan - 2-4 inji ba.
- kayan yaji (baki da barkono ja, nutmeg, coriander);
- Ganye masu ganyaye (albasa kore, faski, coriander) da tafarnuwa.
Shiri
Za a yanka nama a kananan ƙananan kuma a shimfiɗa a kasa na tukunya. A saman, sa fitar ba ma finely yankakken namomin kaza da dankali, yayyafa da kayan yaji da naman sa a kan 50-100 ml na ruwa. Rufe tukwane tare da rufewa ko ƙarawa tare da tsare. Mun sanya su a cikin tanda, mai tsanani zuwa zazzabi na kimanin digiri 200, Cikin minti 50-60. Muna hidima a cikin tukwane, kafin abinci kowane zai kara adadin yankakken ganye tare da tafarnuwa. Zaka iya ƙara spoonful na kirim mai tsami - bauta masa a cikin wani tasa daban.
To, a ƙarshe, za ku iya dafa da kuma hidima nama tare da nama tare da namomin kaza da aka yi.
Gurasa nama tare da zane-zane
Sinadaran:
- kananan karami kananan;
- tafarnuwa - 3-5 kwayoyi;
- albasa - 1 kai.
- don marinade:
- ruwa - 1 l;
- sugar - 1 tbsp. cokali;
- bay bar - 5 inji mai kwakwalwa.
- cloves - 3 inflorescences;
- barkono barkono - 5-8 guda;
- tsaba na dill, coriander, Fennel;
- vinegar 'ya'yan itace' ya'yan itace da / ko lemun tsami ruwan 'ya'yan itace - 2 tbsp. spoons.
Shiri
Yawan adadin fungi, sanya shi a cikin kwalba na lita (ko wasu damar, yumbu ko
Mun dafa marinade. Mun kawo ruwa zuwa tafasa, sa sukari da kayan yaji. Tafasa don 5 da minti kuma zuba tafasasshen marinade namomin kaza. Add vinegar tare da ruwan 'ya'yan itace lemun tsami. Bisa manufa, zaka iya mirgina namomin kaza a cikin kwalba ko za ka iya kwantar da hankali a dakin zafin jiki, sannan kuma a cikin firiji. Za'a shirya shirye-shiryen a cikin sa'o'i 2, amma har ya fi dadi za su kasance a cikin kwanaki 2-3, ku bauta musu da nama mai laushi da albasarta kore - sosai.