Idan kana son masu baƙi masu ban mamaki da asali na asali, tabbas ka ji game da ganache. Yana da dadi mai dadi, wanda aka yi amfani da ita don yin ado da wuri da kuma kayan ado. A yau za mu magance ku, menene ganache da yadda za a sa shi daga farin cakulan.
Recipe ga farin cakulan ganache
Sinadaran:
- mai tsami - 320 ml;
- farin porous cakulan - 620 g.
Shiri
Ɗauki takalma na farin cakulan kuma karya shi a cikin guda. A cikin wani saucepan tare da ba-sanda shafi zuba fitar da cream, kawo su a tafasa da kuma cire daga farantin. Yi jifa nan da nan a shirye yankakken cakulan da kuma hada kome tare da spatula silicone. Bayan haka, kunna mahaɗin da kuma whisk na 'yan mintuna kaɗan sai santsi. Next, rufe cream tare da abinci abinci kuma cire yi jita-jita a cikin firiji don da yawa hours. Kafin a shafa cake, cire fitar da gurasar gurasa daga fararen cakulan da kuma kwantar da shi zuwa dakin zafin jiki.
White cakulan ganache don rufe cake
Sinadaran:
- cream tare da mai abun ciki na 33% - 110 ml;
- kwakwa lafiya shavings - dandana;
- Dye abinci - a nufin;
- farin cakulan - 110 g.
Shiri
A cikin saucepan zuba cream, sanya yi jita-jita a kan wuta da kuma kawo zuwa tafasa. Cakulan ya kakkarye cikin guda kuma a jefa shi a cikin wani wuri mai tsami. Cire gaba daya, cire jita-jita daga farantin kuma ta dora maɓallin mahaɗi a ƙananan gudu har sai lumps ya shuɗe. Idan kana so, idan kana so, za ka iya ƙara launi zuwa launin abinci, don ba da kirim wata kalma mafi kyau. Bayan haka, mu kwantar da kanmu, jefa wasu kwakwalwan kwakwalwan kwando da kuma aika da cream don daskare har tsawon sa'o'i a cikin firiji.
Ganache karkashin mastic daga farin cakulan
A cream da aka shirya a wannan hanya ya juya mai haske da kyau sosai. Yana daidai da kullin kuma daidai ya daidaita ta.
Sinadaran:
- farin cakulan - 210 g;
- Butter - 210 g.
Shiri
Saboda haka, fararen cakulan ya kakkarye hannayensu zuwa guda kuma a cikin guga. Ƙara man shanu mai narkewa da kuma kara dan kadan tare da cokali. Mun aika da jita-jita na tsawon dakika 45 a cikin tanda da aka rigaya da kuma lokacin da aka narkar da cakulan, ya zame shi da sauƙi da daidaituwa tare da mahaɗi. Bayan haka, zamu kwantar da kirim kuma mu cire ganache na minti 25 a cikin firiji, sa'an nan kuma amfani da ita don yin ado da cake da kuma shimfida yanayinsa.