Idan firiji bai da komai ba, amma dole ne mu shirya shiri mai dadi kuma mai gamsarwa, akwai kyakkyawan bayani ga matsalar. Wannan shi ne yadda za a yi sutura na kirki da kyau a bisa samfurin da aka samo a zamanin Soviet - sarrafa cuku. Bisa ga tsohuwar ƙwaƙwalwar ajiya, an gano ko ɗaya daga cikin waɗannan sanduna na azurfa a sasannin firiji.
Masu samarwa a halin yanzu suna samar da cuku da cakulan daban-daban da 'ya'yanta (naman alade, ganye, namomin kaza, paprika), kazalika tare da nauyin abun ciki mai yawa. Wannan kyauta ne mai kyau don yin soups tare da dandano da sinadaran daban-daban.
Don haka, yadda za a yi cuku cuku?
A nan ne girke-girke cuku miyan na 3 lita na ruwa:
- 3 sarrafa cuku da kowane dandano;
- 2-3 middles dankali;
- 1 karas;
- 1 albasa;
- gishiri, barkono, kayan yaji, ganye dandana.
Idan kana so ka canza adadin miya a cikin babban ko karamin gefen, ɗauki adadin ruwa a cikin lita 1 cuku da lita 1 na ruwa. Sanya tukunyar ruwa a kan wuta, har sai ruwan ya bugu, ya kamata a tsabtace dankali da kuma yanke shi cikin cubes ko sutura. Sanya dankali a cikin miya da dafa har rabin dafa shi a kan zafi.
An dafa albasa da albasa da aka yankakke a kan kayan lambu har sai da launin ruwan zinari kuma an kara su da miya.
Saka ya zama gishiri, barkono don dandana, yana da kyau a kara kayan yaji - savory, marjoram, oregano, faski. Bayan dankali ake dafa shi, ana cakuda cuku ga miya ne a kan babban kayan aiki. Idan ka yi haka, dankali ba zai iya tafasa ba. Don sauran lokacin, cuku zai narke kuma a ko'ina ya yada a kan ruwan sha. Rubuta mafi kyau bayan minti 15 na daskarewa, lokacin da cuku ya zama firmer.
Ana dafa miyan a kan zafi kadan har sai cuku ya ƙare kuma dankali suna shirye. A kararen minti na karshe da tafarnuwa an kara da cewa, bayan an dafa miyan cuku, sai a bar shi na minti 10.
Kyakkyawan bambancin da girke-girke, yadda za a dafa kayan lambu cuku miyan puree - dauki karin dankali, ko maye gurbin shi tare da daidai adadin farin kabeji, broccoli. Bayan cikakken shirye-shiryen kayan lambu, amma kafin kwanciya gumshin cakuda, ana cire kayan lambu daga cikin broth kuma an zubar da jini ko kuma goge ta cikin sieve.
Har ila yau mai kyau a cikin wannan miya shine wake, letas, masara da wasu kayan lambu, namomin kaza, babban abu ba don overdo shi ba kuma yin miya daga cuku miyan da cuku.
Ku bauta wa cuku cakuda tare da kirim mai tsami, burodi marar yisti ko croutons masu kyawawa, masu kwari.
A matsayin tushen, baya ga kayan lambu, zaka iya daukar kifi, naman kaza ko naman ganyayyaki, zabi don cakuda cakuda tare da gwaninta ko kyawawan kayan kirki.