Yadda za a dafa wani ƙirjin duck?

Ana shirya ƙwaƙwalwar duck, kazalika da dafawar tsuntsu a matsayin cikakke, tsari yana da sauƙi, amma yana da nasarorinta. Don haka, alal misali, dafaccen dafaran da ba su da masaniya ba zasu iya narke kullun mai cutarwa ba kuma suyi fata. Game da irin wannan, da kuma sauran abubuwan sirri na yadda ake yin ƙirjin ƙirjin, za mu fada a cikin girke-girke a kasa.

Yadda za a dafa wani ƙirjin duck a cikin tanda?

Duk da cewa ana iya wanke ƙirjin ƙirya a cikin tanda, ana ganin yin amfani da burodin a matsayin hanyar da za ta kawo ɓangaren litattafan almara a shirye, yayin da nono ya fara dafaɗa farko, don ya sa kullun ya zama mai tsayi.

Sinadaran:

Shiri

Kafin shirya shirye-shiryen duck, abincin ya bushe daga kowane bangare, sa'an nan kuma ya daɗaɗa da gishiri. An ajiye fata da fata kuma a bar shi na minti 2-3 ba tare da motsi ba, saboda haka an kama fata. Sa'an nan kuma an sanya duck din zuwa gwargwadon kuma an aika shi gasa a 185 digiri na wani minti 8-12 (dangane da digin da ake bukata na shiri).

Duk da yake tsuntsu yana cikin tanda, za ku iya yin sauƙin rasberi mai sauƙi - Duck an daidaita shi tare da kowane irin abincin daji.

A kan man shanu, ajiye shallot da tafarnuwa. Add raspberries, balsamic vinegar da broth. Rage zafi da kuma dafa har sai berries sun juya zuwa puree, kuma miya ba za ta ɗauka ba.

Yanke duck bayan 'yan mintoci kaɗan bayan cirewa daga gurasar frying kuma ku yi aiki tare da miya.

Yadda za a dafa wani miki duck mai tsami tare da apples?

Sinadaran:

Shiri

Kafin shirya ƙirjin ƙirjin a cikin kwanon frying, shafa kowane tare da tawada takarda da yanke cuticle criss-giciye, yanke ta wurin mai, amma ba tare da taɓa nama. Gashi ƙirjin da gishiri kuma saka fatar jikin frying na tsawon tsawon minti 5 (dangane da girman yanki). A lokaci ɗaya, a cikin wani kwanon rufi, narke man shanu, ƙara sukari da shi kuma yayyafa apples apples zuwa caramel. Add da Rosemary da simmer na kimanin minti 10.

Juya ƙirjin kan kuma dafa a kan nama don tsawon minti 7 ko kuma sai an sami digiri na aikin da ake bukata. Kafin slicing, an ba da nama a minti kadan don hutawa, sa'an nan kuma yayi aiki tare da apples apples.