Ƙasar Mexico - Cikali - yana da kyau sosai ba a wannan ƙasa ba, amma har ma a waje. Wannan shi ne lokacin farin ciki, kayan yaji da kuma miya mai yaji, babban sinadarin abincin shi ne kayan yaji mai yalwa mai launin kifi da nama. Sauran sinadarai - wake, tumatir, albasa da tafarnuwa, kazalika da kayan yaji da kayan yaji na iya bambanta dangane da girke-girke.
Chili miyan - classic girke-girke
Sinadaran:
- naman sa - 700 g;
- wake - 230 g;
- tumatir - 490 g;
- albasa - 75 g;
- sabo da tafarnuwa - 10 g;
- sukari - 5 g;
- vinegar giya - 15 ml;
- sabo ne da za ku dandana;
- man fetur - 55 ml.
Shiri
Pre-jiƙa da wake a ruwa na tsawon sa'o'i 12. Bayan haka, dafa don 2 hours. Cikakke naman da nama kuma ya fitar da greasing pan da man fetur mai zafi, toya har sai an raba yankakken, sa'an nan kuma canja wuri cikin zurfin saucepan. Gasa albasa da tafarnuwa toya a cikin kwanon rufi na minti daya kuma motsa zuwa nama. Muna kwasfa tumatir daga kwasfa, bayan da muka saukar da su cikin ruwan zãfi, yankakken yankakken da aka aika zuwa kayan abinci mai mahimmanci tare da wake. A cikin kwanon rufi da dukan abubuwan ciki, ƙara rabin lita na ruwa, kayan yaji da kuma dafa tsawon minti 25. Bayan 'yan mintoci kaɗan kafin karshen shirin, zuba vinegar da kuma sanya sukari. Muna bauta wa ƙaddaraccen kayan tare da tortillas na masara.
Chili miya da wake da kuma minced nama - girke-girke
Tabbatar da sauri da shirye-shirye na tasa zai taimaka wajen amfani da wake dafa a gaba ko gwangwani gwangwani.
Sinadaran:
- abincin naman - 600 g;
- Boiled wake - 400 g;
- tumatir - 110 g;
- albasa - 80 g;
- tafarnuwa - 10 g;
- barkono barkono - 15 g;
- tumatir manna - 35 g;
- coriander - 1 teaspoon;
- broth - 550 ml.
Shiri
Yada albasa yankakken, tafarnuwa da barkono. A cikin tasa daban, launin ruwan kasa. Cire tumatir daga kwasfa da sara. Hada dukan abubuwan sinadaran, zuba broth, ƙara tumatir manna. Cook da miya na rabin sa'a. Mintuna 5 kafin yin hidima, ƙara wake da wake da coriander. Ku bauta wa miyan tare da kwakwalwan kuɗi nachos.
Chili Con Carne Soup - girke-girke
Chile Chilean ko "chili tare da nama", don haka sunan sarkar ya fassara, sanannun masu sha'awar abinci na Mexico, sun zama sanannun, saboda shi ne katin ziyartar wannan kasa. Kayan girke-girke don miya mai buƙatar yana bukatar sauƙi mai sauƙi kuma mai araha wanda ya ba da tasa wani dandano na musamman.
Sinadaran:
- naman sa - 450 g;
- tumatir - 450 g;
- gwangwani - 450 g;
- albasa - 55 g;
- tafarnuwa - 15 g;
- barkono barkono - 15 g;
- zir - 5 g;
- coriander - 25 g.
Shiri
Gasa albasa da tafarnuwa a cikin kwanon rufi. Yanke nama a kananan ƙananan kuma ƙara zuwa gasa. Season tare da zira tsaba kuma ci gaba da soya. Kwasfa tumatir, hada tare da sinadaran kuma dafa don minti 10. Yanke kullun kuma ƙara zuwa cakuda. Add 900 ml na ruwa kuma dafa da miyan na minti 50. Minti 10 kafin bauta wa miyan, sanya wake da yankakken cilantro. Shirya don bauta miya da shinkafa shinkafa.
Ƙasar miya na Mexica tare da wake
Sinadaran:
- gwangwani- 300 g;
- albasa - 65 g;
- karas - 35 g;
- tumatir - 290 g;
- tafarnuwa - 15 g;
- barkono barkono - 15 g;
- mai-30 ml;
- broth - 950 ml;
- Bulgarian barkono - 65 g.
Shiri
Finely sara albasa, tafarnuwa, karas, barkono da barkono da barkono. Kafa tumatir daga kwasfa da kuma sara da kayan lambu, da kuma bayan ceto tare. Zuba broth kuma ka dafa miyan na mintina 15, sannan ka ƙara wake sannan ka riƙe a cikin kwanda na minti 10. Ƙarshen abincin miya tare da tafarnuwa tafarnuwa. Lokacin bauta, zaka iya ƙara barkono barkono don karin haske. A Mexico, ana amfani da miya tare da kirim mai tsami da tsirrai.