Gurasa na gida

Buhanochka burodi na gida yana da kyau fiye da kantin sayar da ita, kamar yadda aka sanya shi daga nau'in sinadaran jiki ba tare da wani additives ba, da magunguna da sauran abubuwa masu cutarwa. Yi imani, ƙwararriyar hujja don yin burodin samfurin ta hannunka. Kuma ba kome ba idan ba ku da na'ura ta musamman - mai yin burodi . A cikin tanda, ma, komai zai fita a matakin mafi girma.

Yadda za a gasa burodi a gida a cikin tanda?

Sinadaran:

• alkama gari siffa - 550-620 g;
• ruwa ya dumi dumi - 460 ml;
• man zaitun ko sunflower ba tare da wari - 45 ml;
• sugar granulated - 40 g;
• gishiri mai tsananin dutse - 20 g;
• yisti bushe saurin aiki - 2 tsp.

Shiri

1. Don kunna yisti mai yisti, haxa su da ruwa mai tsabta mai tsabta, a baya an narkar da su a sukari, kuma su bar minti na biyar zuwa goma cikin zafi.
2. Yanzu ƙara gishirin gishiri a hankali kuma a hankali zubar da gari mai siffar, a kowane lokaci da haɗuwa da cakuda.
3. A karshen wannan tsari, zuba a cikin man fetur ka kuma sake sakewa.
4. Ya kamata ya zama wani sashi mai banƙyama da tsalle, wanda muke sanya a cikin tukunya ko kwano, an rufe shi da zane-zane kuma ya bar shi don kusanci a wuri mai dumi da salama na akalla sa'a daya.
5. An shirya kullu da hannayen da aka shafa, yi wani ball kuma sanya shi a cikin mai gurasa mai laushi.
6. Muna buro gurasar gurasar da gari na gari da bar shi don tabbatarwa da rigaya.
7. Warke da tanda zuwa zafin jiki na 220 digiri kuma sanya mold tare da gwajin a kan tsakiyar shiryayye na na'urar.
8. Bayan minti goma, an saukar da zazzabi zuwa digiri 185 sannan kuma mu ci gurasa don minti talatin da biyar.
9. Mun cire samfurin da aka gama daga tanda da kuma daga musa, girgiza gari da bar gurasa da kwanciyar hankali kafin a yanka shi da kuma gwada shi.

Rye gurasa a gida a kan yisti - girke-girke

Sinadaran:

• Rye gari - 280 g;
• alkama gari na farko sa siffa - 240 g;
• ruwa mai tsabta - 280 ml;
• sugar granulated - 25 g;
• gishiri mai tsananin dutse - 10 g;
• Starter - 1 kofin;
• Don farawa:
• Rye flour - 1,5 gilashin;
• ruwa ya wanke dumi - kofuna waɗanda 1.5.

Shiri

Gurasa na gida a kan yisti zai bukaci karin lokaci da ƙoƙari daga gare ku, amma zai zama mafi amfani da kuma dadi.

1. Na farko, don yin burodi a gida za mu yi yisti. Don yin wannan, muna haɗuwa a gilashi lita gilashin gurasar hatsin rai da kuma ruwa mai zurfi (digiri 40). Mix da taro kuma saka zafi don rana daya.
2. Kashegari za mu ƙara rabin gilashin hatsin rai da ruwa mai dumi zuwa kwalba, sa shi kuma mayar da shi zuwa wuri mai dumi da lumana.
3. Bayan wata rana, zuba sauran rabon gari da kuma zuba a cikin ruwa mai dumi, haɗuwa kuma bar su bambancewa har tsawon sa'o'i ashirin da hudu.
4. A matsayinka na mai mulki, a rana ta huɗu ƙwanƙasa yana kara ƙarar sau biyu sau biyu, ripens kuma ya zama riga ya dace da burodi gurasa. Amma kuma ya faru cewa tsari na fermentation ya sannu a hankali, sa'an nan kuma zai ɗauki wasu kwanakin nan don ciyar da yisti tare da gari da ruwa mai dumi. A wasu lokuta wajibi ne a dauki nau'i uku na yisti, kafin gabatar da sabon ɓangaren gari da ruwa.

Gurasar burodi a gida

Idan mai yisti ya shirya, za mu iya fara dafa abinci na gida. Kuna iya sa shi gaba ɗaya ko kuma gasa burodin alkama. Amma a nan kana buƙatar la'akari da cewa ƙananan alkama da kuke amfani da su, da yawaccen crumb, kuma ba abinci mai yawa zai dace. Yawan adadin da ke cikin wannan yanayin ya buƙaci a dauki karin.

1. Don ƙaddamarwa cikin tauraron zuba gilashin ruwan dumi da kuma zuba hatsin nama, yalwata da barin takwas hours ko tsakar rana a cikin zafin rana.
2. Yanzu zubar da gishiri da sukari a cikin cokali, haxa da kuma ƙara gurasar alkama a gaba. Mun haɗu da taro tare da mahadi ko cokali. Ƙarshe ya kamata ya zama ɗan ƙarami, amma kada ku ɗora daga cokali, amma kamar dai ya fada. Zai yiwu kana buƙatar zuba ruwa kadan kuma ya sake motsawa.
3. Mun haɗu da batter a cikin nau'i mai laushi mai kyau kuma bar shi a ninka biyu.
4. Don yin burodi, sanya mold a cikin tanda mai sanyi kuma daidaita shi zuwa zafin jiki na digiri 160. Gasa gurasa har sai an shirya da kuma rosy.
5. A kan shirye-shiryen mun rufe gurasa tare da tawul kuma bari ta kwantar da shi kuma ta sami sa'a daya.