Khashlama shi ne mai cin Caucasian, wanda shine nama, sau da yawa rago ko naman alade, da kayan lambu a cikin ruwanta. Saboda jinkirta dafa abinci, ragon ya juya mai sauƙi kuma ya rabu da shi a cikin fiber.
Baya ga hashlama ba kawai sauki a dafa abinci ba, kamar yadda naman yana kwance da kayan lambu, amma muna samun tasa - 2 a cikin 1, nama da kuma ado, dafa shi a cikin tasa daya.
Game da yadda za a yi hashlama daga mutton, za mu gaya kara.
Recipe na hashlama daga rago a cikin Armenian style
Sinadaran:
- rago - 500 g;
- tumatir - 4-5 guda;
- Bulgarian barkono - 2-3 inji mai kwakwalwa.
- albasa - 2 inji mai kwakwalwa.
- faski, Dill, ja Basil - 1 guntu;
- gishiri, barkono - dandana.
Shiri
An yanka naman ɗan rago a cikin manyan raguna. Don yin yanki sosai m, zaɓa nama tare da karamin kitsen mai, kuma ga broth mai arziki ya ɗauki guda a kashi. Mun sanya mutton a cikin brazier, ƙara ruwa don rufe, gishiri, barkono dandana kuma saita don dafa a kan matsakaici zafi.
Da zarar naman ya zo a shirye, ruwan kuma ya zama ruwan 'ya'yan itace mai ƙanshi - kayan lambu za a iya karawa da su: mai yanka barkono, tumatir da albasa. Nama da kayan lambu suna sanya wuta kadan sannan suyi simmer har sai kayan lambu suna da taushi. Kafin yin hidima, dole ne a yayyafa rago daga lambun da kayan yaji.
Yadda za a dafa hadhlama daga rago a cikin mai yawa?
Tun da ishlama wani tasa ne da ke buƙatar lokacin da ake dafa abinci, an shirya shi da wani nau'i mai yawa. Hanyoyin kirki na na'urorin zasu ba da nama a cikin ruwan 'ya'yanta, kuma a cikin kayan fitarwa za ku sami kyan Caucasian m.
Sinadaran:
- rago a kan kashi - 700 g;
- tumatir - 3-4 guda;
- albasa - 2 inji mai kwakwalwa.
- ganye (coriander, faski, Basil) - 1 guntu;
- zafi barkono - dandana;
- gishiri, barkono - dandana.
Shiri
Abincin na, ya bushe kuma a yanka a cikin manyan guda. An yanka albasarta da tumatir tare da ƙananan zobba, mu yankakken barkono mai zurfi a cikin mafi girma.
A cikin kofin na multivarka, na farko da aka shimfiɗa shi da rabin abincin, a kan shi - tumatir, rabin albasa, sauran nama da sake albasa. Tsakanin kayan nama da kayan lambu, sa da'irar barkono mai zafi, kuma yayyafa da gishiri da barkono baƙar fata. Daga saman mun rufe tasa tare da jigon kayan lambu, tare da kirtani. Juya na'urar a cikin yanayin "Gyara" kuma bayan sa'o'i 2 za ku iya jin dadin abincin da aka shirya.
Khashlama daga rago tare da giya da dankali
Ƙara barasa ga yin jita-jita shine tsari mai mahimmanci, wanda ke buƙatar mai yawa kwarewa, wadda ba ta damar izinin maganin abin da ke da alaƙa. Mun gabatar zuwa ga hankalinku cikakken abincin girke-girke na gurasar giya da giya.
Sinadaran:
- rago - 500 g;
- dankali - 3-4 guda;
- Bulgarian barkono - 2 guda;
- karas - 1 yanki;
- tumatir - 2 guda;
- albasa - 2 inji mai kwakwalwa.
- tafarnuwa - 3-4 cloves;
- giya - 150 ml;
- man kayan lambu;
- ganye, barkono mai zafi don bautawa;
- gishiri, barkono - dandana.
Shiri
Dan rago ya sare cikin manyan bishiyoyi kuma toya a kan zafi mai zafi zuwa wani ɓawon burodi, a cikin tukunyar man fetur. Da zarar nama ya zama zinari, ya rufe shi da wani yanki na yankakken
Mu mayar da mai baka, tare da duk abinda yake ciki, zuwa wuta kuma ku zuba giya. Saka nama a karkashin murfi na tsawon sa'o'i 3-4 akan zafi kadan. An shirya kayan da aka yi da shirye-shirye a cikin ɗakunan gurasa, a gaskiya ma duk za su zama abin tunawa da miyagun hashlam daga mutton, amma ba wajibi ne a zuba ruba a cikin faranti ba, ana amfani da shi a cikin raga na dabam. Sai dai kawai ya yayyafa ganye da barkono a kan hashlam kuma za ku iya bautar da shi a teburin.