Lasagna wani tasa ne na Italiyanci, wanda aka sani a ƙasashe da dama na duniya, babban ma'anar shi shine nau'i na musamman na siffar rectangular. Kullu ga lasagna an shirya shi daga alkama durum. A cikin hawan dutse, yadudduka daga kullu-kwasfa da kuma nau'ikan gyaran.
Abinda ke ciki na cika lasagna zai iya haɗa da nama mai nau'in iri dabam-dabam, da nama mai naman, naman alade, tumatir, kayan lambu daban-daban, namomin kaza, ganye da cuku cakula. Idan aka yi amfani da shi, ana amfani da wasu kiwo. A halin yanzu, yawancin lasagna ana shirya su daga nau'i na kullu guda shida, za'a iya saya kayan ado na lasagna a cikin kantin sayar da kayan abinci ko kuma a shirya su daga wani gurasa marar yisti (alkama da alkama).
Kullu ga lasagna
Shiri
Gasa kullu daga siffar gari a kan ruwa, mirgine shi a cikin yadudduka 2-3 mm lokacin farin ciki kuma a yanka sassan, yana maida hankali a kan girman yin burodi (yawanci ana sanya 3 faranti a daya Layer - yana da mafi dacewa don raba rabo a cikin wani kayan da aka shirya). Nan da nan kafin shirye-shirye na lasagna wajibi ne a saurari faranti zuwa rabin shirye (ba minti 7 ba) kuma yayinda aka shimfiɗa a kan jirgi. Shin kun aikata shi? Yanzu ci gaba.
Recipe na lasagna tare da tumatir, naman nama da namomin kaza
Sinadaran:
- lasagna faranti (nau'i uku) - 9 kwakwalwa.
- nama nama (naman alade) - kimanin 300 g;
- albasa - 1-2 inji mai kwakwalwa.
- Fresh namomin kaza (farin, zaki, kawa namomin kaza) - kimanin 300 g;
- tumatir m red cikakke - 3-4 inji mai kwakwalwa. (ko tumatir manna);
- man shanu da kayan lambu;
- cream dairy halitta lokacin farin ciki m - game da 150 ml;
- cuku mai wuya - kimanin 150 g;
- tafarnuwa - 2-3 cloves;
- alkama gari - 1-2 tbsp. spoons;
- kayan yaji busassun ƙasa (baƙar fata da mai dadi, grated nutmeg);
- sababbin ganye (faski, Rosemary, Basil, coriander kuma babu Fennel).
Shiri
Na farko, shirya miya. Ajiye gari a cikin gurasar frying mai bushe har sai marar haske. Muna haɗuwa tare da cream. Ƙara ƙasa da kayan yaji da tafarnuwa. Jira na minti 5-8 kuma kuyi ta hanyar da za a cire shi don cire kwayoyin tafarnuwa. Yawancin al'ada kamar ruwa ne mai tsami.
Kowane yankakken albasa ya fadi a cikin kwanon rufi, ƙara nama da naman da kuma fry tare, juya spatula. Rage zafi kuma simmer na minti 20. A cikin minti 5 na ƙarshe, ƙara yankakken tumatir da tumatir (watau, zuba ruwan zãfi da kwasfa, sa'an nan kuma kara) ko tumatir manna. Ƙananan m.
A wani kwanon rufi, yankakken yankakken albasa da kuma kara yankakken namomin kaza. Stew kan zafi kadan na minti 20. Cukuba uku a kan grater. Greenery finely yankakken.
Muna tattara lasagna. Lubricate da nau'i da kariminci tare da man shanu mai narkewa kuma yada a ƙasa a jere na 3 kullu-dafa faranti. Top tare da Layer na cakuda nama da tumatir. Sa'an nan kuma a Layer na kullu faranti. Layer na gaba ita ce canzawa da albasa. Daga sama - kwanan karshe na faranti na kullu, a bisan - cakuda cakuda da ruwan sha-miya.
Gasa a cikin tanda na minti 15-25 a zafin jiki kimanin 180 digiri Celsius.Mun yanke ruwa tare da lobster a shirye don hidima (ya kamata su zama 3), sanya su a kan faranti kuma yayyafa da ganye. Muna yin hidima tare da ruwan inabi mai haske.
Lasagne tare da naman alade, eggplant, kaza da tumatir
Shiri
Shin, kamar yadda a sama girke-girke 3 yadudduka (watau 9 faranti).
Kusa dafa tare da albasa da gyaran gyaran kafa (da aka rigaya) yankakken bishiyoyi, da karshen ƙara tumatir tumatir da tafarnuwa. A wani kwanon frying fry tare da albasa da stew kananan guda na kaza fillet .
Darasi na farko na cika lasagna shine nama mai gaurayayyen nama, na biyu shi ne aubergines tare da tumatir, na uku shine yankakken naman alade da cuku. Kada ka manta game da miya da ganye. Gasa na minti 15-20. Wine yana da kyau a zabi haske, zaka iya bauta wa limoncello ko grappa.