Nut da aka sani da sunayen da yawa - turkish da mutton Peas, shish Peas. A tarihi da kuma ƙasa, an gano cewa an yi amfani da kaji, musamman a cikin abinci na gabas, amma a zamanin yau, amfanin irin wannan wake ya jawo hankali ga masana'antar karnuka a kasashe da dama na duniya. An yi amfani dashi a madarar miya, miya, yana sanya pates da pastes har ma, wasu nau'in cuku tofu.
A chickpea
Abin da ya ƙunshi wannan nau'in yana hada da abubuwa masu yawa da ke da amfani ga jiki. Daya daga cikin ma'adanai da bitamin a cikin chickpea yana da kusan 75 names. Carbohydrates, wanda ke dauke da chickpeas, asusu na kimanin kashi 60 cikin 100 na taro. Bambancinsu shi ne cewa suna da sauƙin ɗauka, da sauri ta hanyar jiki, ba su daina jinkirta "don daga baya" a cikin asusun ajiya, amma a lokaci guda ya ba ka damar jin dadi. Abun furotin na kajin yana da ƙasa kaɗan a cikin sauran legumes (20-26%), amma waɗannan sunadaran sunadaran, wanda basu kasance a cikin wakili na wannan jinsin tsire-tsire. Su ma sauƙi ne su yi digiri. Har ila yau, kaji suna da yawan amino acid mafi yawa a cikin legumes.
Yaya amfani ga chickpea ga mata?
Da farko dai, yana da kyau a ce cewa chickpea yana da amfani ga mata masu ciki da mata masu shayar da su, kamar yadda abun ƙarfin baƙin ƙarfe a wannan samfurin ya hana bayyanar anemia.
Ana ba da shawarar ganyayyaki tare da cin abinci mai cin ganyayyaki da lokacin azumi - shi, saboda godiyarta, zai iya kusan maye gurbin nama. Bisa ga chickpeas a gida, zaku iya shirya wani magani wanda ba zai taimaka ba kawai don kawar da nauyin kima, amma kuma yana shafar yanayin fata, saboda yana dauke da dukkan abubuwan da suka dace don kulawa da ita. Don haka, an zubar da chickpea tare da ruwa don tsawon sa'o'i 10-12, sa'an nan kuma ya wuce ta cikin nama. Dole ne a cinye masallacin da aka samu a cikin kananan rabo cikin yini.
Bugu da ƙari, da amfani, kaji suna da kyau sosai. Yana da ƙananan kwari, wanda aka nuna a hade tare da nama. Za'a iya cin ganyayyun kazacin ƙudan zuma mai kyau, amma bayan haka ba a bada shawara a sha ruwa ba, tun da wannan haɗin ke haifar da ƙara yawan samar da gas.