Gurasar ita ce tasa ɗaya wadda kowace kyakkyawar mata ta kamata ta dafa. Kuma idan kun kasance sababbin kayan dafa abinci ko don so ku inganta ƙwarewarku a wannan yanki, yi amfani da girke-girke a kasa. Ana shirya tasa tare da shawarwarin da ke sama, za a tabbatar muku da nasara da kuma yin jarrabawar jarrabawa.
Yadda za a dafa manna na carbonara a gida?
Sinadaran:
- spaghetti - 345 g;
- naman alade - 215 g;
- kwai yolks - kashi 3;
- Parmesan - 80 g;
- cuku pecorino romano - 60 g;
- tafarnuwa hakora - 4 inji mai kwakwalwa.
- freshly ground barkono baki da babban gishiri - dandana.
Shiri
Ana shirya carbonara da sauri, kuma sakamakon shine kawai mai ban mamaki. A gaskiya ma, muna lokaci daya shirya tushen tasa - spaghetti da miya da shi tare da naman alade. Yayin da ruwa mai tsami ya zama mai tsanani a cikin wani saucepan, a yanka a cikin nau'i na bakin ciki, sa'an nan kuma tare da ƙananan tube na naman alade, kuma tsaftacewa da kuma yayyafa tafarnuwa. An zuba Spaghetti a cikin ruwan da aka yi da ruwa mai daushi kuma an dafa shi na minti kadan da shawarar da masana'antun suka bayar a cikin shawarwarin akan samfurin kayan aiki. Ba tare da rasa lokaci ba, toya naman alade a cikin kwanon frying har sai da ja, to, ku ƙara murfin tafarnuwa, dumi shi duka tare da minti daya kuma cire shi daga wuta. Muna noma parmesan da pecorino a kan gwanin guna da kuma nada shi a cikin kwano da yolks.
Bayan spaghetti ya shirya, za mu jefa shi a kan sieve, bari ta magudana, sa'an nan kuma mu sanya shi a cikin wani saucepan, cika shi da cakuda cuku da yolks, da kuma shimfiɗa da naman alade m. Mix kome da kyau kuma nan da nan ya yi aiki a teburin a kan warmed dish, dafa kayan lambu da kariminci tare da freshly ƙasa baki barkono.
Yaya mai dadi don dafa manna Bolognese a Italiyanci?
Sinadaran:
- spaghetti - 315 g;
- nama mai naman sa - 215 g;
- naman alade nama - 215 g;
- albasa albasa - 80 g;
- karas - 90 g;
- man zaitun ba tare da dandano - 30 ml;
- wani stalk na seleri - 1 yanki;
- tumatir a cikin ruwan 'ya'yan itace - 380 g;
- Cikali Parmesan - 55 g;
- tafarnuwa hakora - 3-4 inji mai kwakwalwa.
- freshly ground barkono baki da babban gishiri - dandana.
Shiri
Abinda ke da mahimmanci na wannan tasa, duk da haka, kamar kowane taliya, shi ne miya. Don shirya Bolognese, muna shirya kayan lambu da farko. Little shred a peeled kwan fitila da karas, da kuma yanke stalk na seleri. Kashe kayan lambu a cikin kwanon rufi ko a cikin frying pan har sai da laushi, yana yada cikin man zaitun a ciki. A cikin ratsin frying mai rabawa, zamu ba da nama mai laushi tare da naman alade da naman naman ƙasa, to, sai mu yada shi da kayan lambu, tumatir a cikin ruwan 'ya'yan itace, zafin rana zuwa tafasa, rufe murfin tare da murfi kuma bari litattafansa na awa daya. Bayan an kammala aikin miya, za mu ƙara tsabtace tafarnuwa a jikinta, a zuba shi a ciki idan ya cancanta, barkono don dandana da haɗuwa.
Game da minti ashirin kafin zuwan kammalawar shirye-shirye na Bolognese, za mu shirya su dafa spaghetti. A kan shirye-shiryen (baza ya kamata ya zama kaɗan), haɗuwa da su a cikin mai laushi ko colander, bari a kwantar da shi, nan da nan a shimfiɗa a kan faranti, tare da miya tare da gilashi da kuma tinker tare da cakulan Parmesan.
Yadda za a dafa taliya da abincin teku?
Sinadaran:
- spaghetti - 395 g;
- tashar ruwan teku ko gamuwa da abincin teku - 495 g;
- cream - 310 ml;
- kwararan fitila na shallots - 90 g;
- man zaitun ba tare da dandano - 40 ml;
- Nunawa;
- Basil dried da sabo ne;
- tafarnuwa hakora - 2-3 inji mai kwakwalwa.
- Freshly ƙasa baki barkono da kuma babban gishiri.
Shiri
Irin wannan nau'in an shirya shi ne da sauri. Yayin da ruwa ta dafa kuma dafa spaghetti, shirya miya. A wannan yanayin, zamu yi amfani da tushen abincin kifi. Da farko, mun yanka yanci mai laushi da tafarnuwa zuwa ƙanshi mai ƙanshi, sa'annan ku zuba a cikin kirim, ku zuba abin da ke ciki na gurasar frying, barkono da kuma kakar tare da gishiri da ƙasa da busassun busassun. Yanzu sa ruwan zangon ruwan teku ko kuma marar tsinkaye na abinci na abinci, dumi tare da juna har tsawon minti uku zuwa biyar, bayan haka zamu yada spaghetti a shirye, a jefa su a baya a cikin harsashi, suna yada tasa a kan faranti da kuma hidima, tare da kara ganye.