Churros

Churros (churros, isp.) Abun daɗin daɗaɗɗa ne, daga cikin kayan da ake ci, wanda yana da zagaye na zagaye ko a cikin nau'i na tauraron mahauka. Za a iya cika cream ko cakulan cika. Da farko, churros an shirya su ne kawai tare da sashen giciye - kayan aiki na musamman don shirin su ya fara amfani da su a kwanan nan. A tarihi, al'ada na shirya churros biscuits an haife shi kuma ya kafa a Spain. A halin yanzu, ana rarraba harsunan Mutanen Espanya na churros a dukan ƙasashe na Herpanic (a Latin Amurka da Caribbean Islands), da kuma a kudancin Amurka, Portugal da Faransa. Yawancin lokaci donuts churros an yi amfani da karin kumallo.

Game da Churros

Bugu da ƙari, ƙwayoyi guda biyu na churros sune na kowa: suna da ɓangaren ɓangare na tauraron tauraron dan adam, na bakin ciki, wani lokacin maƙararsa a cikin nau'i na kofaton ƙarfe ko a cikin lasso madauki (wanda ake kira a zahiri churros en lazo); zagaye ko tauraruwa a sashe, lokacin farin ciki ko na bakin ciki, tsawon isa (churros rectos). Simple churros ba tare da cika ake kira churros solos ba. Churros tare da cakulan icing an kira churros de cakulan, kuma tare da cakulan cika - churros porra. Ya kamata a lura cewa yin amfani da sutura mai fried soyayyen a cikin sutura, wanda ake kira "donuts" na Mutanen Espanya, ba a kira "churros" ba, amma "bunuelo" ko "donut," dangane da cika.

Wasu fasali

Yawancin lokaci ana amfani da churros tare da cakulan ko tare da kofi. Ana karɓa a cikin cin abinci don tsoma su a cikin abincin gilashi. Wasu m cooks suna mamaki yadda za a gasa churros. Saboda haka, churros ba ya gasa ba, amma an yi soyayyensa a cikin mai zurfi (wato, a cikin mai zafi). A bayyane yake cewa gurasar da aka zaɓa ya fi dacewa da ganyayyaki, duk da haka, a cikin wannan yanayin, ainihin ƙwayoyin fasaha na chorros kawai yana da hanyar maganin zafi.

Yadda za a yi churros?

Sinadaran:

• 300 g na alkama alkama;
• 6 qwai kaza;
• 200 g na man shanu na halitta;
• 2 kofuna na ruwa;
• 1 tsunkule na gishiri;
• 1 murya na ƙasa kirfa;
• 1 naman alade na vanilla;
• 1 tablespoon brandy, ruwan inabi ko rum;
• man shuke-shuken man fetur na frying (wanda ya dace da sunflower);
• powdered sugar - a nufin da dandano.

Shiri:

Ruwan salted a cikin saucepan ya kawo tafasa, rage zafi da kuma sanya shi cikin ruwan tafasa na man shanu. Tsoma cikin kwano na gari, ƙara kirfa da vanilla. A hankali, amma da sauri, ci gaba da motsawa, ƙara gari tare da kayan yaji a ruwan zafi. Muna knead da kullu da karfi (yana da kyau don amfani da mahaɗi tare da bututun ƙarfe na musamman) zuwa jihar har sai ya tashi daga bangarori na saucepan. Muna cire daga wuta. A cikin tasa daban, ta doke qwai tare da cokali na brandy. Ƙara cakuda mai guba zuwa kullu, ci gaba da knead. A kullu ya kamata a halayyar sheen. Muna matsawa da kayan da aka shirya a cikin jaka mai kaya. To, idan akwai ƙuƙwalwar kullu na musamman a cikin nau'i na star multipath. Idan ba a can ba, yana da kyau, kullinku zai yi zagaye a giciye.

Roasting churros

An zuba man fetur a cikin fryer ko kawai a cikin katako (zaka iya samun gilashin frying mai zurfi). Gasa man fetur zuwa tafasa, rage zafi. Extruding churros na tsawon da ake bukata madaidaici daga kunshin cikin man fetur mai zafi. Yanke kowane gurasar kullu daga ɗigon ƙarfe tare da wuka mai maƙarƙashiya (ko dafa cakulan). Jika don minti 2-4 (dangane da kauri daga samfurin da maɓallin tafasa na man fetur). Idan a cikin frying kwanon rufi churries ba gaba daya nutsar a cikin man fetur, to, domin 1-2 minti a kowane gefe. Toya har sai da inuwa mai kyau. Muna fitar da karar ta kuma shimfiɗa shi a kan tasa tare da cokali na takarda, wanda ya sa man fetur ya ragu. Ready churros za a iya yafa masa powdered sukari ko yafa masa da cakulan glaze. Idan samfurori ba su da tsayi kuma suna da nau'i mai dacewa don cikawa, ana iya cushe su da kirim, alal misali, cakulan ko wasu.

Fresh, crispy churros zama da kyau tare da zafi cakulan ko tare da kofi na karin kumallo ko a karshen abincin rana.