Ga mutane da yawa, ikon yin dafa abinci mai ban sha'awa a gida shine tsinkayen kayan aikin noma, wanda ya fi wuya a cimma da kuma wahala. A gaskiya ma, tsari na samar da kayan dadi ba abu ne mai dadi ba, kuma ba a dade ba, kuma idan an so, kowa zai iya magance shi.
Yaya za a dafa abinci?
Kowace girke-girke a cikin gida yana kunshe da dokoki mai sauƙi da m, wanda kiyayewa ya haifar da samun sakamakon da ake so:
- Da farko, sun shirya custard batter don kayan zaki.
- Ana sanya wasu ɓangaren gari a kan takardar burodi da kuma gasa don minti 20 na farko a digiri 200 kuma kara zuwa launi mai launi a 180 digiri.
- Don cike, shirya wani cream, da girke-girke abin da, za ka iya zaɓar daga bambancin da aka gabatar a kasa.
- Cikali yana cike da alkama mai dafa, tare da yin amfani da sarketar nama ko buhu.
- Idan ana buƙatar, an shirya glaze don eclairs kuma yana rufe fuskar samfurori.
Kullu don faɗakarwa
Don dafa kullu don faɗakarwa a gida , za ku buƙaci sauye, saucepan ko cauldron tare da matuka mai zurfi da ganuwar, kazalika da dacewar spatula don tayar da taro a yayin da ake yin gyare-gyare. Ya kamata a zubar da walakan da aka shirya da kuma sanya shi a kan takarda, wanda aka sa a kan takardar burodi, a nesa daga juna, la'akari da karuwar billets a cikin yin burodi sau biyu.
Sinadaran:
- ruwa - ½ kofin;
- margarine ko man - 150 g;
- gari - 1,5 gilashi;
- qwai - 4 guda;
- gishiri - tsunkule.
Shiri
- Gisar ruwa, ƙara margarine ko man shanu, ba da tafasa.
- Ƙara dukkan siffar gari a lokaci ɗaya, sa ido da taro tare da cokali mai zurfi zuwa homogeneity kuma cire shi daga farantin.
- Bayan sanyayawa zuwa wani yanayi mai dumi, an yi kwai daya a cikin kullu, duk lokacin da ya samu daidaituwa.
- A sakamakon gurasar an yada a kan takarda da cokali.
- Gasa buro a gida na mintina 20 a digiri 200, har sai sun kasance da rosy a digiri 180 kuma suna barin dan kadan su bushe kuma suyi sanyi tare da tanda.
Kayan girke-girke na masu ba da kyauta
Zaɓin zaɓin don ƙila kayan aiki zai zama mai kulawa ga maƙalai, abin girke-girke wanda aka tsara a ƙasa. Idan ana so, za ka iya rage ko ƙara adadin man shanu, kuma maimakon vanilla amfani da dandano lemun tsami zest, ainihin ko ma ƙara kamar wata spoons na rum ko cognac.
Sinadaran:
- kullu don faɗuwar rana;
- madara - 500 ml;
- kwai - 1 yanki;
- gari - 2 tbsp. spoons;
- sukari - 150 g;
- Vanilla sugar - 1 fakiti;
- Butter - 150 g.
Shiri
- Ana yin burodi daga kullu.
- Rub da kwai tare da sukari, zuba cikin gari, haxa da kuma zuba cikin madara.
- Sanya ganga a kan kuka da kuma dumi shi har sai ya yi girma da kuma boils.
- Cire jirgi daga farantin, yada basilla sukari kuma ya kwantar da taro a karkashin fim.
- Ƙara wani mai mai laushi da bulala da cream har sai da santsi.
Recipe eclairs tare da gina jiki mai gina jiki
Tare da custard ba shi da ƙarancin amfani da sinadarin mai gina jiki don eclairs. Ayyuka da irin wannan cikawa suna da taushi, haske da iska. Daga irin wannan dadi zai zama farin ciki ko da tare da gaiters masu hankali. Kafin a cika cakulan mai yakamata a ajiye a cikin firiji na kimanin sa'a daya.
Sinadaran:
- kullu don faɗuwar rana;
- ruwa 100 ml;
- sugar - 1 kofin;
- sunadarai - 3 kwakwalwa.
- Vanillin da citric acid - by tsunkule.
Shiri
- Gasa 'yan wasan daga kullu.
- Daga sukari da ruwa, an dafa shi da syrup, yana samun yawan zafin jiki na digiri 120 ko samfurin mai kyau a cikin ruwa a kan ball mai laushi.
- Beat tare da tsuntsu na citric acid da kuma vanilla gina jiki har sai magoya bayan kololuwa.
- Zuba ƙaramin gurasa na syrup da bulala da cream har sai ta sanye.
- Cika daɗaɗɗa a gida tare da tsarin gina jiki.
Eclairs tare da gida cuku
A wannan yanayin, ana cika koshin ganyayyaki daga kyawawan gida. Don ƙarin rubutattun launi, an kara kirim mai yalwar, abun ciki mai ciki ya zama akalla 30%. Kafin yin fashewa, dole ne a shayar da samfurin a kan shiryayye na firiji. Ana yin adadin launi don ƙaddarawa kuma an yi amfani da shi daga gwajin gwaji a kan wani tsari.
Sinadaran:
- kullu don faɗuwar rana;
- gida cuku - 250 g;
- cream - 200 ml;
- powdered sugar - 200 g;
- vanillin.
Shiri
- Da farko, dafa abinci daga kullu a gida.
- Cakuda kwalliya ya kakkarye tare da bugun jini har sai hatsi sun shuɗe.
- Cold cream whisk zuwa mai yawa daidaito, ƙara a karshe mataki rabo na foda.
- Hada gida cuku da cream kuma sake sake sakewa.
- Cika blanks da cream kuma yayyafa foda a saman.
Eclairs tare da madarar ciki
Wadannan kayan girke na kayan zaki don hakikanin hakori mai hakori. Cream ga eclairs tare da madara gwaninta juya sweet, mai haske da abin mamaki dadi. Sau da yawa, irin wannan bambancin da aka cika ya kara ƙasa, daɗin kirkiro da goge. Kadan zafin jiki zai kasance, idan an maye gurbin man shanu da tsummaccen tsumma.
Sinadaran:
- kullu don faɗuwar rana;
- madara madara mai gishiri - 1 iya;
- Butter - 200 g.
Shiri
- Gasa burodi na farko daga kullu.
- Ga kirim, ana cire samfurori a gaba daga firiji.
- Beat kadan man shanu, sa'an nan kuma ƙara madadin madara madara.
- Cika cream tare da masu haske.
Eclairs tare da tsummaran kirki
Lura da cream a gida don dafa ba ƙananan sauki ba. Bayan an kwafa da kullu da kuma yin burodi, zai kasance ga ƙananan abu - kawai a kayar da sinadarai don cream tare da mahaɗin. An yi amfani da kayan kirki akan wannan dole tare da babban yawan mai da kuma kwantar da su da kyau kafin aiki. Ana amfani da Vanilla a matsayin ƙanshi, amma zaka iya amfani da wasu additattun zaɓin daga.
Sinadaran:
- kullu don faɗuwar rana;
- cream - 500 ml;
- powdered sugar - 150 g;
- vanillin.
Shiri
- Ƙasa kullu a kan girke-girke na yau da kullum, gasa a cikin tanda.
- Cakuda mai gishiri ya soke shi ta hanyar mahaɗi zuwa wani nau'in rubutu.
- Dama da kirim mai tsami don alamu da foda, ƙara vanilla da whisk sake.
Chocolate eclairs
Sauran girke-girke don cikawa ga eclairs zai fi dacewa magoya bayan cakulan burodi. An shirya cream tare da bugu da ƙwayar cakulan narkewa, wanda, idan an so, za a iya maye gurbinsa da wani ɓangare na koko foda. Ba zai zama mai ban mamaki ba don samun jigon vanilla ko jakar vanilla sugar wanda zai ba da kayan zaki mai daɗin ƙanshi kuma ya sa ya dandana har ma da haske.
Sinadaran:
- kullu don faɗuwar rana;
- madara - 250 ml;
- sukari - 80 g;
- sitaci - 4 tbsp. spoons;
- yolks - 2 kwakwalwa.
- cakulan - 100 g;
- vanillin.
Shiri
- Gasa 'yan wasan daga kullu.
- Warke madara zuwa tafasa.
- Yolks suna ƙasa tare da sukari da sitaci, an kara da su tare da ci gaba da motsawa cikin saucepan.
- Narke da cakulan, injected a cikin madara mai tushe, motsawa.
- Warke da cakulan cakulan ga eclairs wani minti kuma bari shi sanyi.
Eclairs tare da lalata
A classic eclair cake za a iya sanya mafi mai ladabi da asali, da ciwon shi da wani appetizing crusty ɓawon burodi. Fasaha mai sauƙi amma mai rikitarwa don ƙirƙirar takarda zai ɗauki lokaci mai yawa da haɗuri, amma sakamakon ya cancanci kokarin. Bambanci tsakanin kirim mai mai laushi, mai laushi mai laushi da kuma rufi mai zurfi yana samar da mafi kyawun ra'ayi akan tasoshin.
Sinadaran:
- kullu don faɗuwar rana;
- a cream a zabi;
- man shanu - 100 g;
- gari da sukari - 120 g;
- vanillin.
Shiri
- Gurasa gari da man shanu da sukari, ƙara vanilla.
- Tattara crumbs tare da hannuwanku a cikin kwano, saka a firiji.
- Gudu da dunƙule tsakanin sassan biyu na takarda zuwa kauri na 1 mm kuma saka tare da takarda a cikin injin daskarewa na mintina 15.
- Yanke kayan aiki tare da takarda a cikin rassan gwargwadon gwargwadon ƙwayoyi kuma sake aikawa zuwa daskarewa.
- A kan burodin burodi, an kulle kullu da jaka mai kwakwalwa, an sanya cututtukan cutlery a saman, cire takarda.
- Gurashin burodi na al'ada ne a cikin tanda, ba da damar sanyi da cika da cream.