Rashin kifi mai kyau - abin jingina don samo nau'in jita-jita. Akwai girke-girke masu yawa don shirye-shiryensa: tare da adadin gargajiya kamar su mai da hatsi, da na zamani - tare da abincin teku da zaituni. Zaɓuɓɓukan da zasu biyo baya zasu taimake ka ka fahimci intricacies, sa'annan ka juya kogi wanda yake zaune a cikin samfurin farko.
Yaya za a yi kifin kifi?
Kayan kifi na yanki na gargajiya ba'a iyakance ga misali mai kyau: kifi, gurasa gurasa, albasa, kayan yaji da kwai. Sau da yawa an kara kara dankali, karas, kabeji da zucchini: sun sa samfurori sun fi kwarewa da kuma ci gaba. Cikali, mayonnaise da mai yatsu suna kara zuwa juiciness, kuma kumbura a cikin rassan manga - taushi da taushi.
- An samo naman kifi mai dadi daga kowane irin kifaye, idan yana da sabo da inganci. Idan za ta yiwu, ya fi kyau ka ba da fifiko ga babban gawa. Yana da ƙananan kasusuwa, saboda haka ba za ka iya nada shi ba, amma yanke shi cikin yanka wanda zai sa cutlets yawa juicier.
- Idan naman nama daga kifi ya juya ruwa, ya kamata ka kara da nauyin biscuits, semolina ko gari.
- Ƙananan kifaye da kifin kyawawan kifi zasu iya wucewa ta hanyar nama grinder sau uku. Kasusuwa suna narkewa kuma basu da kyau a cikin nama. A cikin batu, wannan tsari zai ɗauki kimanin minti daya.
- Fry da naman da aka kafa a cikin wani mai-mai-mai tsanani. Sabili da haka, samfurori zasu zama kyawawa, m kuma ba za su fada ba.
Yaya za a yi kifin kifi m?
Za a iya samun kifi da yawa a cikin hanyoyi masu yawa: ƙara cream, cuku, man alade ko kaza. A takaice dai, mafi yawan ƙari, mafi ƙarancin samfurin ya gama. Duk da haka, ya fi dacewa don haɗuwa da ƙwayar mai da ƙananan mai kifi. Bugu da ƙari, muna magana ne game da abincin kifaye, wanda ke da amfani, kuma ba game da tasa ba.
Sinadaran:
- fillet na halibut - 450 g;
- fillets na ruwa bass - 450 g;
- kwai - 2 guda;
- albasa - 1 yanki;
- a cakuda barkono - tsunkule;
- Soya Sauce - 40 ml;
- yanki na farin gurasa - 2 inji.
Shiri
- Gasa kifi fillets tare da gurasa a cikin nama grinder.
- Ƙara ƙwai, soya miya da albasa albasa yankakken.
- Season da knead da kyau.
Kifi ya bushe ya bushe - abin da zai yi?
Sanin yadda za a tara nama mai nama zai kasance da amfani a cikin shirye-shiryen cutlets daga nau'o'in kifaye "masu haɓaka". Kyakkyawan nauyin abu shine hade dankali da naman alade. Haɗuwa tare a cikin nama na naman, suna sanya shi dadi. Ana iya samun irin wannan sakamako tare da rassa na kasafin kudin. Tare da cutlets zai zama na roba, mai dadi kuma mai dandano a dandano.
Sinadaran:
- cod fillet - 800 g;
- kwai - 2 guda;
- manga - 40 g;
- madara - 60 ml;
- yankakken gurasa - 3 guda;
- albasa - 1 yanki;
- kayan yaji don dandana.
Shiri
- Cunkuda yankakken gurasa a madara don 'yan mintoci kaɗan.
- Twist da kifi a cikin nama grinder.
- Rub albasa a kan m grater.
- Haɗa duk haɗe tare.
- Add qwai, mango da kuma haxa da kyau.
- Sanya kifi a cikin firiji na tsawon minti 30.
Yaya za a yi kifin kifin nama?
Idan babu nama mai nama, za ku iya kifin kifi da wuka, amma yafi kyau a yi kifin kifi a cikin wani abin sha. Bugu da ƙari, bluestyle yana taimakawa wajen daidaita daidaituwa da nama na naman ƙwallon shi ta hanyar sa shi a cikin suturar ko kuma ya fi girma.
Sinadaran:
- fillet na telapia - 850 g;
- kwai - 2 guda;
- albasa - 1 yanki;
- breadcrumbs - 60 g;
- sabo ne ganye - 40 g.
Shiri
- Yanke gwanaye da albasa a cikin yanka kuma a yanka a cikin wani abun da ke ciki.
- Bayan daɗawa na farko, ta doke cikin qwai kuma gungura har sai an samu daidaitattun daidaito.
- Canja wuri zuwa akwati dabam, ƙara sabbin ganye, biscuits da knead.
Kifi kifi
Kayan kifi na dafa zai ba da karin haske da kuma taimakawa wajen guje wa hatsari yayin dafa abinci. Ba kamar nama ba, kaza mai tsaka-tsakin ba zai iya jin dadin kifi ba kuma ba'a ji shi a cikin nama mai naman, wadda take samun dogaro, ƙura, tausayi, juyayi, ba ya tsaya a hannunsa a lokacin gyare-gyare kuma ba ya raguwa a lokacin frying.
Sinadaran:
- filletin kaza - 350 g;
- crackers - 30 g;
- fillet na pangasius - 250 g;
- cream - 100 ml;
- albasa - 50 g;
- karas - 80 g;
- kwai - 1 pc.
Shiri
- Kashe kifi, kaza, albasa da karas ta wurin nama.
- Ƙara kwai, cream da biscuits.
- To, ku durkushe kuma ku dafa.
Yaya ake yin kifi daga poliki?
Ba lallai ba ne a shirya shirye-shiryen kifin kifi ya hada da kifi mai tsada. Abubuwan da aka samo daga polfin kasafin kuɗi basu samo asali ba. Bugu da ƙari, yana da sauƙin yin aiki tare da irin wannan kifi: yana da m, m nama da ƙananan ƙasũsuwa. Irin wannan nama mai naman ba ya buƙatar ƙarin kayan gyara, sai dai gurasar gurasar gargajiya da qwai.
Shiri
- fillets na pollock - 550 g;
- kwai - 1 yanki;
- madara - 150 ml;
- Dill Dill - 30 g;
- crumb na gurasa - 50 g;
- gishiri - 5 g;
- black ƙasa barkono - tsunkule.
Shiri
- Jiƙa crumb a madara na minti 3.
- Gungura tare da kifayen a cikin banda.
- Canja wurin mince a cikin akwati dabam. Ƙara kwai, ganye, barkono barkono da barkad da kyau.
Kifi kifaye nama daga pike don cutlets - girke-girke
Mutane da yawa ba su yarda da nama mai naman kifi don cutlets daga kifin kifi saboda ƙanshi na laka, nama mai laushi da kaya. Musamman, yana damu da pike. Ko da la'akari da waɗannan abubuwan da basu dace ba, sun ci gaba da yin aiki tare da shi, tun da zai yiwu a kawar da kasusuwa kasusuwa tare da taimakon mai jin daɗi, da juiciness, taushi da ƙanshi - ƙara ganye, man alade da kuma ƙura.
Sinadaran:
- fillets na pike - 650 g;
- man alade - 70 g;
- kwai - 1 yanki;
- madara - 125 ml;
- farar fata - 100 g;
- albasa - 1 yanki;
- sabo ne ganye - 40 g;
- kayan yaji don dandana.
Shiri
- Soka gurasa a madara.
- Gungura da ƙwaiya na pike tare da albasarta da naman alade a cikin bugun jini na minti daya.
- Ƙara kwai, ganye, kayan yaji da gurasa.
- Dama na mintina 5 kuma ci gaba da gyaran.
Salmon Fish Minced
Ƙananan nama daga kifi kifi ne mai mahimmanci, mai dadi. Wakilan wakili suna dauke da yawan bitamin da kuma gina jiki, kuma suna da kitsen mai, don haka mincemeat yayi juyayi, mai taushi har ma da tsarin gargajiya da aka gyara. A cikin wannan sutura, an maye gurbin gurasa marar gurasa da hatsin rai, wanda ke sa samfurin yana amfani da kuma ba high-kalori.
Sinadaran:
- Salmon - 550 g;
- gurasa gurasa - 150 g;
- Dried thyme - 20 g;
- madara - 150 ml;
- albasa - 2 guda;
- kwai - 2 guda;
- farin ƙasa barkono - 1/2 tsp.
Shiri
- Shiga ta nama naman kifi, da albasarta da madara a cikin gurasa na gurasa.
- Ƙara minced egg, kayan yaji da kuma Mix da kyau.
Minced nama ga dumplings - girke-girke
Kayan kifi na nama don pelmeni ya bambanta da cutlet. A nan, bisa mahimmanci, yin amfani da kifi mai ƙanshi da ƙanshi, wanda zai sa nama mai naman ya fi mai daɗi kuma ya ba da izinin karbaccen kifin kifi mai ƙanshi a matsayin bonus. Zai fi kyau a yanka kifi a kananan ƙananan. A wannan yanayin, baza a yi digiri da nama ba kuma zai dace da lokacin dafa abinci tare da kullu.
Sinadaran:
- Salmon fillet - 350 g;
- cuku - 150 g;
- albasa - 80 g;
- barkono mai dadi - 120 g;
- man fetur - 40 ml;
- kayan yaji don dandana.
Shiri
- Yanke kifi cikin ƙananan cubes kuma haɗuwa da kirim.
- Yanke barkono da albasa a man.
- Cool kuma ƙara wa kifi.
- Season da Mix.
Nawa ne ake ajiye kifaye?
Mafi yawancin tambayoyin da ake kira tambaya, tasowa a raguwa - shin zai yiwu ya daska kifi nama? Ana iya dashi samfurin, don haka, an saka shi a cikin akwati da aka sanya a cikin akwati kuma a aika shi zuwa daskarewa. An adana shi fiye da kwanaki 30. Za a iya sanya shinge mai sauƙi a kan shiryayye na firiji don kawai tsawon sa'o'i 6.
- Kifi da aka yi wa hannu bai yarda da yin amfani da sinadarai mai lalacewa ba. Zai fi kyau a daskare nama mai naman ba tare da su ba kuma a kara su a yanzu ga samfurin da aka haramta.
- Ƙaramin nama, wanda ke cikin firiji don akalla ɗan gajeren lokaci, baza a iya daskarewa ba, tun da kwayoyin sun riga sun shiga.