Jelly Chicken yana da tausayi, amma a lokaci guda haske da dandano tare da dandano mai yawa fiye da, alal misali, naman alade ko naman sa (ko gauraye). An shirya wannan tasa a shirye-shiryen bukukuwa a Moldova.
Yawancin lokaci ana dafa jelly na kaza daga zakara (saboda gishiri daga zakara yana da kyau) ko amfani da nama mai kaza (a cikin alade da nono) da kuma sayi kafafu na kaji, sun ƙunshi gelatin na halitta a cikin isasshen yawa don karfafawa.
Zamu iya, alal misali, ba za mu sami babban zakara ko kafafun kaza ba, tun da yake ana sayar da nama a yanzu, da mahimmanci, a cikin sassan sassa na gawa.
A wannan yanayin, dafa da chilli daga kaza da gelatin, girke-girke ba mabanbanta ba don dafa abinci, ƙayyadaddun tabbas hakika, kana buƙatar tsayayya. Maimakon haka, kamata ya kamata a kira wannan jellyfish "jelly daga kaza", amma kada a damu da bambanci da sunaye - wadannan jita-jita ba su bambanta da yawa a dandano da kuma hanyar shiri ba.
Gelatin - wani nau'in kwayoyin halitta, wanda ke dauke da nau'in dabba na dabba (tendons da cartilages), wani launi marar launi ko marar launi, an sayar da shi a siffar busassun (busassun faɗakarwa ko rumfuna).
Faɗa maka yadda zaka shirya kyawawan chilli daga nama mai kaza tare da gelatin.
Chicken Chillies Recipes tare da Gelatin
Sinadaran:
- kafafun kaji - 4-6 sassa;
- ƙirjin kaza - 1-2 inji mai kwakwalwa.
- albasa - 3-4 inji mai kwakwalwa.
- faski tushe - 3-5 inji mai kwakwalwa.
- kayan yaji sun bushe, (wato laurel ganye - 5-8 guda, peppercorns - 8-12 guda, cloves - 5 inflorescences, za ka iya ƙara iri na dill, coriander, Fennel da cumin - kadan);
- tafarnuwa - 5-8 denticles;
- karas - 2-4 guda;
- sababbin ganye (dill, faski, coriander);
- kwai farin hen gina jiki - 2 kwakwalwa.
- gelatin;
- gishiri;
- barkono baƙar fata;
- grated nutmeg.
Shiri
An tsabtace nama mai laushi da wanke mai kyau a cikin kwanon rufi na girman da ya dace kuma ya cika da ruwa mai kyau. Har ila yau, mun sanya a cikin kwanon rufi tsabtace kwararan fitila, karas da rootlets na faski (duk gaba daya).
Yadda za a dafa wani jelly tare da gelatin?
Ku kawo wa tafasa, rage wuta zuwa mafi ƙaƙa, dafa tare da kari kayan kayan yaji, rufe murfin. Kada ka manta ka cire motsi da mai. Bayan minti 20-35 a hankali cire albasa, karas da tushen faski. Mun bar karas, mun jefa albasa da faski. Cook har sai an dafa nama. Kada ku tafasa nama, kamar yadda suke cewa, a cikin rags, isa ya dafa na 1 hour (kaji gida, kuma mafi mahimmanci, kwakwalwa na iya dafa dan kadan: kimanin 1.5-2 hours).
Yi amfani da naman cire nama daga broth, bari ya kwantar da hankali. A cikin broth mun gabatar da takalmin gyaran kafa daga fararen fata, muna jiran har sai an dakatar da tacewa. Tsarin ya kamata ya fito fili ya zama cikakke.
Muna cire naman daga kasusuwa, a yanka a cikin guda kuma an sanya su cikin faranti tare da karasasshen karan da aka yanka. Cikakken ganye da tafarnuwa, ku dan kadan cikin kowane farantin (ko tasa, miya).
A cikin broth sanyaya zuwa 40-35 ° C, ƙara gelatin.
Za mu ƙayyade yadda za mu ƙara gelatin zuwa jelly - duk ya dogara ne akan abubuwan da aka zaɓa.
Dangane da digin da ake bukata na taushi da daidaituwar sanyi, zamu iya yin gelatin daga 15-20 zuwa 50 g da 1 lita na broth.
Muna jiran hatsin gelatin don karawa da kuma tace broth gaba daya. Yanke da gishiri da gishiri, barkono baƙar fata da grated nutmeg. Cika dafa abin da ke dafa: nama, karas, ganye tare da tafarnuwa a faranti, ko
Hakanan zaka iya haɗawa cikin zaitun caviar sanyi ba tare da rami ba kuma a yanka a cikin ƙwaiyen kaza.
Idan kana da nama kaɗan, kuma kana so ka yi dabbar dawakai da ƙari, zaka iya sanya ɗan wake da wake-wake cikin kowane farantin kafin ka cika tare da broth.
An yi amfani da fotin kaza da aka yi da vodka, tare da vodka, mai karfi da ba a taba nunawa ba ko kuma ruwan inabi ba tare da wata ba.