Koda ja nama zai iya juya bushe idan ka rasa lokaci ko zazzabi na tanda. Kare daga kurakurai na dafuwa zai taimaka wa takarda takarda, wanda ya kamata ya kunsa nama kafin yin burodi, don haka dukkanin juyayi suna mayar da hankali a cikin ambulaf, kuma ba a kwashe su ba, barin barin yanki da wuya. Domin mu inganta wannan hanya mai sauƙi da tasiri, mun yanke shawarar yin zaɓi daga cikin bambancin ban sha'awa na nama nama a cikin takarda.
A girke-girke na gasa nama a tsare
Wani abu wanda ba zai yiwu ba kuma yana dafa abinci a cikin safiyar shine cewa zaka iya dafa nama da kanta da kuma ado da ita a lokaci guda. Don haka mun yanke shawara muyi haka, tare da shirya shawarwari game da yadda za a gasa nama a cikin takarda da dankali.
Sinadaran:
- albasa - 115 g;
- Zakaran - 265 g;
- barkono mai dadi - 145 g;
- tafarnuwa hakora - 4 inji mai kwakwalwa.
- dankali - 380 g;
- man fetur - 55 ml;
- naman sa - 740 g.
Shiri
A cikin tsarin wannan girke-girke, za mu shirya bangarori shida na tasa, sabili da haka zubar da wasu guda 6 na rigar. Raba albasa da barkono a cikin rami. Hada kayan lambu tare da namomin kaza kuma ƙara lambun dankalin turawa, a yanka a cikin faranti na bakin ciki, don haka su dafa da sauri. Yayyafa ado tare da man fetur, kakar da rarraba a tsakanin zanen gado. Yanke nama cikin ƙananan nau'i na matsakaici da kowane siffar, kakar, yayyafa da man fetur da kuma shimfiɗa kayan kwalliyar kayan lambu. Ninka gefuna na tsare kuma aika kowannensu envelopes zuwa tanda don minti 45-55 a 175.
Yin amfani da wannan fasaha a matsayin tushen, za ka iya dafa nama a gurasa a cikin launi, yana barin envelopes don shirya "Baking" na awa daya.
Abincin, gasa a cikin takarda tare da kayan lambu
Wani zaɓi na nama, dafa tare da ado zai iya zama adadin cuku. Ba wai kawai cuku ya sa kowane tasa ya fi dadi ba, har ma yana iya sanya shi mafi bambanci. Canja girke-girke, maye gurbin cuku mai wuya tare da taushi, kuma brine sabo.
Za mu samo girke-girke akan ginin, amma a cikin mummunan yanayi ko kuma idan babu wanda zai iya yin tasa a cikin tanda.
Sinadaran:
- naman sa - 540 g;
- wuya cuku - 115 g;
- Worcestershire miya - 15 ml;
- wani dintsi na kore albasarta;
- dankali - 310 g;
- karas - 110 g;
- ceri tumatir - 12 inji mai kwakwalwa.
Shiri
Yanke nama a cikin yadudduka mai haske, sauƙaƙe bugawa da kuma kakar. Na dabam, hada grated cuku da hive da albasa ganye. Saka wani ɓangare na cuku a kan sara da kuma ninka shi, gyara tare da tootot.
Lokacin da nama ya shirya, ɗauki kayan lambu, yanke da karas da dankali tare da faranti na bakin ciki kuma ya yada su a kan takarda. Hanya ta gaba da tumatir da ƙudan zuma. Bayan kunshe da takarda tare da ambulaf, ku bar shi a kan danda don minti 17-20.
Yaya za a gasa nama a cikin tanda a cikin takarda?
Bambanci ga wani tebur mai dadi - wani naman naman alade an gama. Mun yanke shawarar dafa naman alade ta wannan hanyar, ta ƙara shi tare da kayan yaji da ganye.
Sinadaran:
- yankakken naman sa - 540 g;
- man zaitun - 35 ml;
- tafarnuwa hakora - 3-4 inji mai kwakwalwa.
- laurel bar - 7-10 inji.
- ƙasa cumin, coriander - 1/2 teaspoon.
Shiri
Kafin shirya nama mai gasa, sai ku yanke fina-finai da kuma kima mai yawa. Lubricate da brisket tare da man zaitun kuma yayyafa gishiri kariminci. A cikin tsumma, yayyafa hakoran daji da kuma kara su a duk faɗin nama. A saman tare da gurasa da cumin da coriander. Yada laurel ya fita a duk faɗin nama, mirgine shi a cikin takarda kuma gyara tare da igiya. Cutar da naman sa tare da takardar takarda ka bar a cikin tanda a digiri 140. Yaya yawan nama a gaura a cikin tanda ya dogara da yanki kanta, a cikin yanayin mu 4 hours.