Idan yazo ga naman saccen nama, to, ana iya kiyasta yawan adadin girke-girke a yawancin. Dangane da ɓangaren da aka zaba na gawa, za a iya yin ɗayan gasa gaba ɗaya, a haɗa shi da kayan lambu daban-daban, a haɗa shi a cikin wani takarda ko kuma ya juya a cikin iska. Muna buƙatar tattauna wasu daga cikin fasaha a cikin wadannan girke-girke.
Naman sa gasa a cikin tanda tare da dankali
Muna bayar da farawa tare da girke-girke na duniya, wanda zai sami magoya baya da yawa, duk saboda yana dogara ne akan haɗin nama da dankali, kuma an shirya shi na farko.
Sinadaran:
- naman sa ɓangaren litattafan almara - 1.7 kg;
- naman sa broth - 455 ml;
- jan giya - 215 g;
- albasa - 180 g;
- dankali - 830 g;
- karas - 180 g.
Shiri
Naman kaza kyauta gishiri gishiri daga kowane bangare, sa'an nan kuma launin ruwan kasa a cikin mai zafi mai zafi na minti daya daga kowane gefe. Lokacin da naman ya kama shi, ya sa a cikin brazier ya zub da cakuda broth tare da ruwan inabi, kafin ya kara kayan lambu, dole ne a kulle yanki tare da ruwa don zama kamar yadda ya dace. Sanya brazier tare da nama a cikin tanda mai tsanani zuwa digiri 140 don sa'a daya da rabi, kuma bayan dan lokaci ƙara kayan lambu, bayan tsaftace su da manyan yankakken. Ka bar kome duka don sa'a daya da rabi, sannan ka cire samfurin. A wannan yanayin, duk ruwa dole ne a ƙafe, kuma ya kamata a yi naman nama a waje tare da kayan lambu.
Naman sa gasa tare da prunes - girke-girke
Wannan girke-girke yana wahayi ne da yawancin nama, wanda mutane da yawa a yankinmu suke ƙaunarmu sosai. Gaskiya ne, wannan rudun yana kadan ne, sabili da haka za a iya yanke shi sauƙi kuma yayi aiki a matsayin tsutsa don gurasar gari.
Sinadaran:
- naman sa - 750 g;
- wani karamin bun - 1;
- qwai - 2 guda;
- nutmeg - 1 teaspoon;
- marjoram - 1 tbsp. cokali;
- wani dintsi na kore faski;
- prunes - 260 g;
Shiri
Hanyar shiri yana kama da fasaha na haɗakar da nama na nama don cutlets. Rinse da Bun kuma cika shi tare da karamin adadin ruwa mai dumi, bayan wasu minti kadan, ya rage ruwa mai yawa (amma ba yawa ba), da kuma hada gurasa tare da ɓangaren litattafan nama na nama, kamar qwai da kayan yaji. Ƙara yankakken ganye da yankakken prunes. An kwashe ruwan magani a cikin gurasar burodi na rectangular, da takarda mai laushi. Nawa ne ga naman gasa a cikin tanda? Game da awa daya da rabi a digiri 180. Za a iya amfani da nama a kan kai tsaye, zafi, ko za ku iya kwantar da hankali gaba daya.
Naman sa gasa a cikin hannun riga
Sinadaran:
- naman saro - 640 g;
- dried Provencal ganye - 1 tbsp. cokali;
- balsamic vinegar - 35 ml;
- Dijon mustard - 40 g.
Shiri
Bayan an shafe ninkin naman sa daga dukkan fina-finai, kunshe da man shanu da gishiri, ƙara kayan yaji. Shirya cakuda mustard da vinegar kuma ku zubar da nama. Ka bar naman sa ka yi nasara idan kana da lokaci, in ba haka ba sai ka saka shi a cikin hannayen riga, ka gyara gefuna tare da clamps kuma aika kome zuwa tanda a 190 digiri na minti 45. Idan babu hannuna na musamman a hannunka, to, za ku iya dafa naman safa a cikin takardar, wani takarda na tsare zai taimaka wajen riƙe dashi mai tsabta.
Yaya mai dadi ga naman gasa a cikin tanda?
Sinadaran:
- naman sa - 1.6 kg;
- mustard - 65 g;
- tafarnuwa - 4 hakora;
- wani reshe na Rosemary;
- kirim mai tsami - 230 ml;
- vinegar - 5 ml;
- Worcestershire miya - 10 ml.
Shiri
Yi cakuda mustard tare da crushed tafarnuwa, ƙasa Rosemary, kirim mai tsami, vinegar da hive. Gishiri mai gishiri mai nama kuma rufe shi tare da cakuda sakamakon. Ka bar naman na sa'a daya da rabi, sannan ka sanya gasa a digiri 250 don rabin sa'a na farko, sannan kuma a 160 ga sauran da rabi.