Sanyayyun dafa abinci shine tushen dukkanin ilimin ganyayyaki, wanda, rashin alheri, bai saba da kowane uwargidan ba. Lalle ne tare da ku akwai halin da ake ciki a inda ƙwai mai wuya mai daɗi wanda kuka dafa don salatin ya juya ya zama ruwa mai yawa, ko kuma a madadin haka, kuka yi niyya don ku ci kwai mai laushi, amma ya sami wani gwaiduwa mai wuya. Don haka, yanzu za ku iya guje wa irin wannan yanayi 100%, saboda mun yanke shawarar ƙirƙirar wani abu na musamman wanda aka sadaukar da shi ga dukan hanyoyin da za a iya samar da ƙwai.
Yaya za a tafasa kwanon nama ?
Bari mu fara da sauri, amma ba hanya mafi sauki don farawa don dafa qwai. An shirya naman alade ba tare da kwasfa a cikin ruwan da aka tafasa a cikin 'yan mintoci kaɗan ba. Cikin kwaikwayon da aka yi masa da kyau yana da ruwa mai yalwa da furotin da aka kama. Irin wannan kwai ne mai cikakken abokin Ingilishi ko Faransanci karin kumallo.
Kafin kayi sauri a tafasa a kwai, sai ku kawo ruwa mai gishiri kuma ku zuba a cikin rabin rabin teaspoon na vinegar ko ruwan 'ya'yan lemun tsami. Ruwan da aka ƙaddara za su kara hanzarta aiwatar da furotin furotin kuma kwai zai sami siffar da ta fi dacewa. Sarkun ƙwayoyi suna fashe a cikin farantin ba tare da lalata gwaiduwa ba. Hada ruwa a cikin zagaye mai zurfi don a gina hawan gwal. A tsakiyar rami don yalwar kwai, nan da nan rage zafi zuwa m, don haka ruwa ba ta tafasa, da kuma dafa kwanciya 3-3 1/2 minti. Muna cire ƙwarƙashin ƙusa tare da murya ko cokali kuma kuyi dan kadan a kan tawul.
Yanzu a cikin shaguna za ka iya samun siffofin kayan lambu don ƙoshi, tare da taimakonsu, ana iya dafa yaron don wannan lokaci, ba tare da damuwa game da yanayinsa ba.
Yaya za a tafasa wani abincin mai laushi?
Qwai suna da taushi a karo na biyu a dafa abinci. Cook su da sauƙin sauƙaƙƙun ƙwai.
Saboda haka, sanya qwai da aka wanke a cikin wani saucepan, zuba ruwan sanyi kuma saka shi a kan wuta. Kufa qwai don minti 2 bayan tafasa ruwa (wannan doka ta shafi qwai mai girma, qwai qwai yana dafa shi sauri). Bayan dafa abinci, canja wurin qwai a cikin kwano na ruwan kankara kuma ya bar na dan mintuna. Yin amfani da cokali, muna sanya harsashi don kada mu lalace da yatsan ruwa da ruwa, sa'an nan kuma mu tsaftace qwai kuma muyi amfani da su kamar yadda ya cancanta.
Gishiri mai yalwaci da ruwa mai yalwa da kuma sinadari mai tsabta suna dafa shi ma sauƙi. An saka kwan a cikin ruwan zãfi, an cire akwati daga wuta, an rufe shi da murfi da hagu na minti 5. Bayan lokaci ya shuɗe, za'a iya fitar da ita daga ruwa kuma a ƙidaya shi zuwa 8, idan a wannan lokacin harsashi ya bushe, to, an dafa shi cikin abin da za a yi amfani dashi don abinci.
Idan baku san yadda za a tafasa qwai mai laushi mai sauƙi ba, to bamu damu ba, bana da wuya. Cika qwai da ruwa don rufewa, saita yanayin "dafa abinci" da lokacin - minti 5. Don qwai "a cikin jakar" da kuma mai da wuya a kwashe shi zai dauki minti 10 da 12 da bi.
Yadda za a tafasa kwai cikin jaka?
"Jaka a cikin akwati" yana da gwaiduwa, wanda ya ɗora gefuna, amma ya kasance ruwa a tsakiyar. Irin wannan kwai yana son mafi yawan masu cin abinci. "Kuyi cikin jaka" dafa don mintuna 5 bayan ruwan tafasa. Sa'an nan kuma ya kamata a sauke shi cikin ruwan ƙanƙara kuma a bar shi na minti 5-6, don haka harsashi ya fi sauki don wanke.
Yaya za a tafasa kwai a cikin tudu?
Ana amfani da ƙwai mai sauƙi don yin kwaskwarima : an kwashe su, kara da salads da jellied. Babbar matsala a cikin shirya irin wannan qwai ba shine zubar da gwaiduwa ba, in ba haka ba zai sami launin cyanotic mara kyau.
Mun saka qwai mai wanke a cikin kwano tare da ruwan sanyi don ya rufe su, sa'an nan kuma sanya kwano a wuta kuma dafa qwai 10-12 minti bayan tafasa (dangane da girman). Ana wanke qwai mai tsabta yana da sauki fiye da qwai mai laushi ko "a cikin jaka", amma bayan dafa abinci, don mafi saukakawa, ya kamata a sanya shi a cikin akwati na ruwan sanyi.