Gwaiye da aka yanka su ne girke-girke na abinci na Faransa, wanda yanzu ke da mashahuri a fadin duniya. A yau, hutun da ke cikin gidajen abinci iri-iri kusan kullum suna samar da abokan ciniki tare da zabi na qwai qwai, qwai mai lakabi, omelettes ko qwai mai tsaka. Ƙarshen wani kwai ne, Boiled ba tare da harsashi a cikin ruwan da aka shafe ruwa ba. Wannan tasa ne cikakke ga karin kumallo, wannan babbar hanya ce ga ƙwayoyin da aka ƙera, wanda muke amfani dashi. Babu daidaituwa cewa yana dauka na uku mafi shahararren wuri a tsakanin jita-jita maraice: ƙwarƙashin ƙwayar nama ya ƙunshi nauyin gina jiki mai yawa, yana da dadi kuma yana da gina jiki kuma yana da amfani fiye da ƙwayoyi. Salatin tare da kwai mai tsami yana da kyau don yin abincin dare ko abincin dare.
Yaya za a dafa qwai da aka yi dafa?
Shirye-shiryen kwaikwayon da aka gina shine wani abu mai sauki, wanda ake bukata, duk da haka, wasu fasaha. Yaya za a dafa qwai da aka yi dafa? Dole ne a zub da ƙaramin tukunyar ruwa da kuma kawo ruwa zuwa tafasa, sa'annan rage zafi zuwa m tafasa (zafin jiki mai kyau + 97 ° C). Ƙara 1 tablespoon na vinegar zuwa ruwan zãfi, zai fi dacewa - na halitta da dole haske, in ba haka ba yaro zai haskaka kadan kuma ya zama m appetizing. Ruwan salting bai zama ba, in ba haka ba sunadaran sunyi kama da raguwa. Yawan yana kwance daga harsashi kuma sanya shi a cikin karamin kofi. Gyara ruwa a cikin "ruwa" a daya hanya ta amfani da cokali, a zubar da ruwan kwalliyar da aka shirya daidai a tsakiyar "tauraro". Dabbobi (mafi daidai, za mu yi waƙa) kwai mu daidai da minti 2 kuma cire shi daga ruwa tare da taimakon amo. Yanzu mun bar ruwan sama mai zurfi (don yin wannan, sanya amo tare da kwan a kan takalma mai tsabta mai tsabta ko a tawul na minti daya) da kuma kawo shi a teburin, sa shi a kan wani yanki na gurasa ko gishiri.
Gurasa-nama kamar matsayin sashi
Zaka iya yin amfani da ƙwai da aka ƙera a cikin shirye-shirye na salads daban-daban, saboda wannan, ƙwayoyin da aka sanyaya suna sassaƙa cikin kananan ƙananan. Za ku iya bauta musu da taliya da miya. Ta hanya, zaka iya amfani da ƙwaiya da aka ƙera don cin abinci iri-iri da kayan ado, yada su da man zaitun, mustard da ƙananan giya mai ruwan inabi a cikin wani abun ciki. Kuma zaka iya dafa qwai "Benedict", a gaskiya ma'anar sanwici ne da ƙwaiye da aka yi da naman alade da kuma abincin gargajiyar Holland wanda aka yi daga kwai yolks, man shanu da lemun tsami. Wannan karin kumallo yana shahara a Turai. Zai zama da dadi sosai idan kun sa kwai a kan gwaiguwa, da kayan shafa tare da Dijon mustard.
Zaɓin abinci
Musamman magungunan kullun sukan karya qwai kai tsaye a kan ruwa. Wasu sun karya kwai a cikin laka da riga sun sanya kwai a cikin ruwan zãfin, don haka furotin baya girma. A cikin tukunya saita sautin na musamman don cin abinci naman alade. Wasu shirya jakar abincin abinci, tofa shi da man fetur daga cikin ciki da kuma tafasa a ciki. Nawa ne don dafa? Akalla minti daya, amma ba fiye da minti 3 ba. A kowane hali, qwai zai zama sabo sosai (zai fi dacewa ba fiye da kwanaki 4) da aka gwada su ba, don su guji cutar salmonella kuma, ba shakka, ba za a daskare su ba.
Game da sauce
Sauce ga ƙwaiya da aka ƙera zai iya zama daban. Suna cikin jituwa tare da classic Yaren mutanen Holland sauce, wanda aka sanya daga raw kwai yolks (zaka iya amfani da qwai qwai), man shanu na halitta da ruwan 'ya'yan lemun tsami. A hade da sinadarai kuma dan kadan a cikin wanka mai ruwa. Ya dace da daban-daban cuku biredi ko biredi dangane da cream, yogurt ko ruwan inabi. Cikakken kayan yaji na kayan yaji tare da yankakken ganye, tafarnuwa, barkono da zaitun za su ba da ƙwaiyukan da aka ƙera da ƙwarewa na musamman. Kuna iya amfani da iri-iri iri-iri masu yawa a kan tumatir manna, kuma kowa yana iya sanin mayonnaise (hakika, mafi kyawun zaɓi na gida). Gaba ɗaya, akwai mai yawa da zaɓuɓɓuka, an riga ya zama wani abu na fatar jiki, na al'ada-na kasa da na sirri.