'Ya'yan' ya'yan itace ne kayan abinci na musamman da aka samo ta hanyar raguwar ƙwayoyin 'ya'yan itatuwa (duka ko yankakken) a cikin mai daɗin sukari (sugar ko sugar-treacle) ya biyo bayan bushewa. Ana amfani da 'ya'yan itatuwa da aka yi amfani da ita don yin amfani da kayan kayan ado daban-daban kamar yadda ake cikawa da kuma kayan ado. Har ila yau, ana iya amfani da 'ya'yan itatuwa da' yan 'ya'yan itace daban daban, a matsayin abin sha don shayi, kofi da sauran abubuwan sha. Kyawawan 'ya'yan itatuwa sun shirya daga kwayoyin' ya'yan Citrus, suna tafasa su a cikin ƙananan ƙananan har sai an sami sutura mai kama da gilashi. Kwancen da aka dafa shi ya yada a cikin sieve, saboda haka, ya rabu da siga syrup, sa'an nan kuma ya bushe ga asarar sandan. Hakika, irin wannan samfurin a matsayin 'ya'yan itace' ya'yan itace ne ya sami abun ciki mai zurfi.
Shin candy 'ya'yan itatuwa da amfani da abin da daidai?
Don amsa wannan tambayar, yana da daraja yin masani game da hanyoyin masana'antu na samar da 'ya'yan' ya'yan candida, dangane da hanyar maganin farfajiyar, rarrabe:
- Kayan 'ya'yan itace' yan 'ya'yan itace (suna da ƙananan ƙwayoyi a cikin farfajiyar, sunadarai matt dried crust kafa daga sukari syrup);
- kwari, candied ko tyrannized (an rufe shi da wani ɓoyayyen ɓawon gishiri mai haske, tun bayan da ya zuga su a cikin sieve da kuma bayan sipping syrup su sake cika su cikin karin sukari syrup na minti daya).
A lokacin cin zarafin, an dafa 'ya'yan itatuwa da aka dafa su a cikin sukari mai saurin sukari don minti kadan sai a bushe a zafin jiki na digiri 50.
A lokacin da abin da aka yi da kayan ƙanshi, an yi amfani da 'ya'yan itatuwa da aka dafa a cikin dumi mai mahimmanci syrup a zafin jiki na kimanin 35-40 digiri C da kuma kiyaye na 10-12 minti (bayan da aka bushe su). A sakamakon wannan jiyya a cikin 'ya'yan itatuwa da aka' yan 'ya'yan' ya'yan itace, abincin ya fi dacewa a cikin tsari.
Daga dukan abubuwan da ke sama, ya bayyana a sarari kuma a bayyane yake cewa dadin abincin da aka shirya don sayarwa da amfani ba tare da yin immersion na biyu ba a cikin syrup mai zurfi, a cikin ka'idar, ya fi amfani fiye da candied ko tyrannized, tun da suna da ƙananan overall sugar abun ciki. Hakika, amfanin amfanin 'ya'yan' ya'yan itace (wani samfurin) an ƙaddara ta hanyar digiri, wanda, bi da bi, ya dogara da juiciness na raw abu. Tare da narkewa mai tsawo, har ma fiye da haka, narkewa wasu abubuwa masu amfani (misali, decompose bitamin C). Ayyukan baya shine kawai da lycopene (ɗaya daga cikin abubuwan gina jiki da ke cikin tumatir).
Lokacin lura da abincin da aka saba da shi, yana yiwuwa a yi amfani da 'ya'yan' ya'yan itace a cikin nau'i mai yawa, hakika, ya fi kyau ya raba su, ba a cikin abun da ke da wuri ba. Kodayake, ba shakka, zaka iya yin salatin ban sha'awa da kuma amfani da kayan abinci daga 'ya'yan' ya'yan 'ya'yan itace,' ya'yan itatuwa da 'ya'yan itatuwa, kwayoyi da kuma yogurt ba tare da nuna su ba.
Ƙasa 'ya'yan itatuwa da adadin kuzari
A lokacin da aka tsara menu na abincin mutum, ya kamata a tuna cewa abun da ke cikin calories na 'ya'yan itatuwa masu' ya'yan itace daga 'ya'yan itatuwa daban-daban (ko ɓaɓɓuka) na iya bambanta da yawa saboda nauyin caloric daban-daban na albarkatu.
Yawancin adadin kuzari suke cikin 'ya'yan itatuwa masu' ya'yan itace?
Caloric abun ciki na 'ya'yan itace candied daga orange peels ne game da 300 kcal da 100 grams.
Don kwatanta:
- candied guna - game da 319 kcal;
- candied 'ya'yan itãcen marmari daga pears - game da 343 kcal;
- candied jarida - game da 327 kcal.
Don kula da abincin da ake ci, har yanzu ana amfani da su ne a cikin 'ya'yan itatuwa. Hakika, na 'ya'yan itace candied suna shirye ba tare da sake nutsewa a mayar da hankali sugar syrup. Za a iya shirya 'ya'yan itatuwa masu kyaun' ya'yan itatuwa masu dadi kuma masu amfani masu amfani da 'ya'yan Citrus da kullun, amma, alal misali, daga irin waɗannan' ya'yan itatuwa masu amfani irin su pumpkins, tumatir , eggplants, da dai sauransu.