A cewar labari, uku matafiya na Asiya sun sa nama, kayan lambu da gari a cikin katako kuma suka dafa tasa wanda ya shiga tarihin abincin da ake kira lambar rago. Bayan samun karbar duniyar duniya, ana gane tasa a kasa da kasa kuma ya bambanta a cikin girke-girke ta hanyar sinadarai da daidaito. Sau da yawa suna aiki ne a matsayin babban zafi don abincin rana.
Lagman daga mutton a Uzbek - girke-girke
Lambman daga mutton shi ne abin girke-girke, yana tsammanin kasancewar manyan kayan da ake bukata a abinci mai gina jiki: dabbobin gida tare da mai juyayi, lambun nama da laka na mai da kayan lambu. An fahimci sigar Uzbek a matsayin maɗaukaki na al'ada - tare da ƙananan nauloli, sabo ne da kayan yaji, yana kama da miya da kuma hidima a matsayin na farko tasa a teburin.
Sinadaran:
- gari - 1 kg;
- kwai - 3 sassa;
- man kayan lambu - 200 ml;
- ruwa 450 ml;
- gishiri - 1 teaspoon;
- ɓangaren litattafan rago na rago - 500 g;
- man alade - 200 g;
- albasa - 3 guda;
- tumatir - 5 inji mai kwakwalwa.
- wani albasa da tafarnuwa - 6 inji mai kwakwalwa.
- karas - 2 guda;
- barkono mai dadi - 3 guda;
- kirtani wake - 100 g;
- barkono barkono - 1 pc.;
- gaskiya - dintsi.
Shiri
- Knead da kullu daga gari, man shanu, qwai da 200 ml na ruwa kuma an ajiye shi na tsawon sa'o'i 2.
- Rubuta taro a cikin sutura, shimfiɗa kuma a yanka a cikin tube, kowannensu ya shimfiɗa, girgiza kuma a yanka.
- Weld da tube. Tsarin kayan ado.
- Yanke naman, naman alade da kuma soya, ƙara kayan lambu, barkono, tafarnuwa da alamu.
- Zuba a cikin sauran ruwa da simmer lambman daga rago 20 minutes.
- Sa naman, nama tare da miya da kuma zuba a cikin broth.
Uighur Lagman
Gilashin ya kunshi sassa biyu: shimfiɗa nau'ikan daji - dawa, da kuma waji - waji, wanda shine wakiltar nama da kayan marmari a lokacin farin ciki. Wannan bangaren yana da alhakin dandano da ƙanshi kuma shine tushensa. Wani muhimmin mahimmanci shi ne rabuwa, tun da Uighurs ke cin abinci tare da tsalle-tsalle, kuma yawancin, tun lokacin da ake amfani da abinci a matsayin mai gina jiki na biyu.
Sinadaran:
- gari - 900 g;
- ruwa 350 ml;
- kwai - 2 guda;
- gishiri - 1 teaspoon;
- ɓangaren rago na rago - 1,5 kg;
- man alade - 100 g;
- tumatir - 5 inji mai kwakwalwa.
- albasa - 3 guda;
- karas - 3 guda;
- barkono mai dadi - 3 guda;
- Clove of tafarnuwa - 8 inji mai kwakwalwa.
- yankakken seleri - 3 kwakwalwa.
- zira - 1 teaspoon.
Shiri
- Kafin ka dafa lambman daga mutton, hada samfurori na farko, ka haɗu kuma ka bar "hutawa".
- Kullu ga lagman - girke-girke da aka yi akan mirgina wannan taro a cikin taya, girgiza da kuma shimfiɗa nau'ikan, a gida zai ɗauki sa'o'i 2.
- Bayan yankan da tube, dafa, kuma ku bar broth.
- Nama da kayan lambu sunyi bambaro.
- Cire kitsen, fry nama cikin ciki kuma sanya dukkan kayan kayan.
- Fry na mintina 15. Zuba ruwan 'ya'yan itace da kuma simmer na minti 20.
Lagman a Tatar
Lagman daga rago ne mai girke kayan girkewa, wanda ke haifar da rikice-rikicen har zuwa yau. Kowace al'umma tana tara ɗakunan tara bisa ga abincin yau da kullum da kuma samfurorin samfurori. Tatars saturate da tasa tare da dankali mai gina jiki, sabo da kayan kayan yaji, canza classic untwisted noodles zuwa lebur, sabili da haka tabbatar da iri-iri dabaru.
Sinadaran:
- gari - 500 g;
- kwai - 1 yanki;
- ruwa - 200 ml;
- gishiri - wani tsunkule;
- fillet na rago -500 g;
- mai - 150 g;
- dankali - 3 inji.
- karas - 1 yanki;
- albasa - 2 guda;
- tumatir - 4 guda;
- barkono mai dadi - 3 guda;
- chili - 1 pc.;
- gashin tsuntsaye na albasar kore - 5 inji mai kwakwalwa.
- sabon faski - dintsi;
- paprika - 1 teaspoon;
- tubby - 1 teaspoon;
- zira - 1/2 tsp.
Shiri
- Hada gari, da kwai, gishiri, da ruwa da kuma knead da kullu.
- Bar sauran don rabin sa'a.
- Rubuta a cikin wani Layer, a yanka a cikin tube na 2 cm kuma tafasa.
- Zuba nama cikin mai, ƙara kayan lambu da kayan lambu.
- Cook don mintina 15, to, ku zuba a cikin broth kuma ku dafa har sai an gama.
- Add kayan yaji don lagman, tafarnuwa, barkono da ganye.
- Lagman daga mutton yi ado da albasarta kore.
Lagman tare da radish
Delicious lagman ne mai yawa na kayan lambu mai ban sha'awa a cikin wani farantin mai zurfi. Kowane ɓangare yana taka rawar gani, yana shafar tsarin da dandano. Radish shine tushen amfanin gona, wanda aka yi amfani dashi a cikin girke-girke na Volga, sabili da haka ba daya tasa ba zai iya yin ba tare da shi ba. Tashin dandano da tart daidai daidai ne a cikin manufar abinci na Asiya kuma ya ba da sakamakon da aka so.
Sinadaran:
- noodles - 400 g;
- ɓangaren litattafan rago na rago - 700 g;
- karas - 2 guda;
- radish - 1 yanki;
- tumatir manna - 70 g;
- albasa - 3 guda;
- barkono - 2 guda;
- dankali - 2 guda;
- nama - 1 l;
- sabon fentin - dintsi;
- paprika - 1 teaspoon;
- ghee - 4 tbsp. spoons.
Shiri
- Naman gishiri, hade tare da kayan da aka lalata kuma ya ragu cikin kwata na awa daya.
- Add broth, kayan yaji, taliya da kuma dafa tsawon minti 30.
- Cook kuma dafa naman da miya.
- Lagman daga rago ne cikakke ga kayan ado na dill.
Lagman tare da nama mai naman
Saka lagman daga rago zai zama mai sauƙi mai sauƙi, kuma halittarsa ba zai wuce sa'a ɗaya ba. Yin amfani da nama mai naman sa da takarda mai tsabta zai rage lokaci, da kuma hanyoyin dafa abinci mai sauƙi zasu taimaka wa kayan da za a haɗa a cikin menu na gida na mako-mako. Kyakkyawan yanayin - tasa za ta adana ƙawancin dandano da maye gurbin masiya.
Sinadaran:
- forcemeat - 300 g;
- albasa - 1 yanki;
- dankali - 2 guda;
- barkono mai dadi - 2 inji.
- tumatir - 2 inji mai kwakwalwa.
- karas - 1 yanki;
- taliya - 250 g;
- wani albasa da tafarnuwa - 3 sassa;
- ruwa - 700 ml;
- man kayan lambu - 50 ml;
- dried Basil da Rosemary - don dintsi.
Shiri
- Kayan kayan lambu, hada tare da nama na nama da kuma soya na minti 10.
- Season, zuba a cikin ruwa kuma simmer na rabin sa'a.
- Gurasa manna, yada da zuba miyan.
Lagman tare da kabeji
Girke-girke na lagman a gida daga mutton suna da mahimmanci: nama da kayan lambu, wanda ƙarshe zai iya bambanta bisa ga abubuwan da kuke so da jakar kuɗi. Kabeji shi ne abin sassauci don abinci mai zafi. Da ciwon dandano da juyiness mai tsaka tsaki, zai sauƙi shafan ƙananan "maƙwabta" kuma zai ba da yawa.
Sinadaran:
- rago - 700 g;
- karas - 2 guda;
- tumatir - 5 inji mai kwakwalwa.
- chili - 1 pc.;
- kabeji - 150 g;
- dankali - 2 guda;
- barkono mai dadi - 2 inji.
- taliya - 250 g;
- Dill da faski - mai dintsi;
- mai - 150 g.
Shiri
- Fat da kuma narke nama da kayan marmari.
- Add yankakken barkono, ruwa da simmer na minti 40.
- Cook da taliya tare da cakuda da kuma ado da ganye.
Lagman rago a cikin multivark
Ba wani asiri ba ne da cin abinci marar lahani daga mutton yana cin lokaci mai yawa. Yawancin lokuta na cin nama ba don kowa ba ne, sabili da haka amfani da mai taimakawa zamani - multivark yana da kyau. Ya isa ya yi naman shafawa, ya nutse a cikin kwano, sa'annan ya juya aikin "Quenching", manta game da tanda na sa'o'i biyu.
Sinadaran:
- ɓangaren litattafan almara - 700 g;
- karas - 1 yanki;
- dankali - 3 inji.
- kirtani wake - 150 g;
- tumatir manna - 80 g;
- wani albasa da tafarnuwa - 5 inji mai kwakwalwa.
- zira - 1 teaspoon;
- albasa - 2 guda;
- taliya - 400 g;
- mai - 50 g.
Shiri
- Kafin ka shirya wani lagman a cikin wani sauye-sauye, sanya kitsen da nama a cikin tasa kuma ka danna aikin "Baking" na rabin sa'a.
- Ƙara kayan lambu, kayan yaji, ruwa kuma saka yanayin "Quenching" tsawon awa 2.
- Hada fasalin dafa shi da tushe kuma ku bauta.
Lagman a Kazan
Lagman a kan gungumen azaba shine kyakkyawan madaidaici ga shafukan shish kebabs . Kwayoyin da yawa ba kawai suke ba da dama a cikin yanayin ba, amma har ma yana kawo makamashin idin. Tsarin girke-girke na gargajiya na mutanen da ke nomadic don samar da irin wannan lalacewa, bisa ga ka'idar: sliced, jefa, dafaɗa da kuma zuba a saman zafi mai zafi.
Sinadaran:
- ɓangaren litattafan almara - 800 g;
- karas - 2 guda;
- tumatir - 5 inji mai kwakwalwa.
- zucchini - 2 kwakwalwa.
- barkono mai dadi - 3 guda;
- chili - 2 kwakwalwa.
- paprika - 2 tsp.
- wani bunch of dill - 1 yanki;
- ruwa - 1.5 lita;
- mai - 200 g;
- taliya - 400 g.
Shiri
- Sanya yankakken ɓangaren litattafan almara da mai a cikin farin kabeji, simmer, ƙara kayan lambu.
- Season, zuba a cikin ruwa da simmer na mintina 15.
- Hada tare da burodi mai naman alade, kakar tare da ganye da kuma hidima.