Vareniki ita ce wani kayan cin abinci na abinci na Ukrainian, kuma yana da mahimmanci a tsakanin sauran mutane. Vareniki su ne kaya kamar pelmeni, an shirya su daga gurasa marar yisti da nau'o'in nau'i. Yawan nau'o'in kayan da ake amfani da su don ciyayi suna da yawa, ana amfani da samfurori daban-daban: cakuda gida, dankali dankali, namomin kaza, kayan lambu, da nama mai naman kwalba da har ma 'ya'yan itatuwa. Vareniki (da pelmeni da wasu kayan samfurori) ana dafa shi kuma suna aiki tare da kirim mai tsami da / ko man shanu ko kayan abinci mai ban sha'awa, fries da gravies, kayan cin abinci tare da 'ya'yan itace zasu iya aiki tare da syrups.
Za mu gaya maka yadda za ka dafa warenki tare da miki sauerkraut. Daga dukkan kayan gargajiya, sauerkraut yana daya daga cikin mafi amfani don yin shayarwa don dumplings daga gare shi, yawanci ana wanke shi da kuma tasa tare da albasa, wani lokacin wasu lokuta da aka hada da sauerkraut.
Kullu don dumplings tare da kabeji na iya sa mafi sauƙi sabo (gari + ruwa) ko knead da kullu da kwai akan madara ko kefir.
Lenten dumplings tare da sauerkraut - girke-girke
Sinadaran:
- alkama alkama - game da kofuna waɗanda 2;
- ruwa - ba fiye da 1 kofin ba;
- gishiri - 1 tsunkule;
- kayan lambu mai - 3 tbsp. spoons;
Ga cikawa:
- sauerkraut - kimanin 400 g;
- albasa - 1-2 inji mai kwakwalwa.
Shiri
Daga gari da ruwa tare da kariyar gishiri na gishiri mun tattake kullu, mirgine a cikin com kuma saita "hutawa".
Mun sanya a cikin colander sauerkraut, wanke da kuma matsi ɗauka da sauƙi, bari ruwa magudana.
Cikakken albasa da albarkatun da aka yi da shi a hankali a cikin frying kwanon rufi a cikin kayan lambu mai. Ƙara kabeji da simmer a kan zafi mai zafi don ba fiye da minti 20 karkashin murfi ba, wani lokaci maimaitawa.
Muna mirgine kullu a cikin launi mai laushi, yanke kayan da take da launin gilashi ko punching. A tsakiyar kowane matsakaici, sanya kullun cikawa da kuma tsage gefuna da ƙananan. Zaka iya shiryawa da sauri, to lallai dole ne a daskarewa, kwanciya a kan farantin karfe daya, a cikin injin daskarewa (daskararre za a iya canjawa wuri zuwa kunshin).
Mun tafasa ruwa a cikin wani saucepan, sa da dumplings ba tam da kuma tafasa bayan hawan na 2-3 minti.
An yi aiki tare da man fetur, anfa shi da tafarnuwa tafarnuwa, gishiri da yankakken ganye.
Varenyky cushe tare da sauerkraut, albasa da namomin kaza - girke-girke
Sinadaran:
- Alkama na gari - game da kofuna 2 ko dan kadan;
- madara - 2/3 kofin;
- kwai na kaza - 1 yanki;
Ga cikawa:
- sauerkraut - kimanin 400 g;
- sabo da zane - 5-8 guda;
- albasa - 1 pc.;
- man shanu, man shanu mai narkewa ko mai (Goose, kaza, naman alade);
- kayan yaji (barkono barkono da ja, coriander, cloves, nutmeg);
Don miya:
- kirim mai tsami;
- tafarnuwa;
- Fresh ganye.
Shiri
Mu wanke sauerkraut a cikin colander kuma mu bar, bari ta lambatu. Muna knead da kullu daga siffar gari, madara da qwai. Yayinda kullu ya rushe, a cikin kwanon frying a kan man shanu mai narkewa ko maiya fry da albasa da albasa masu laushi, to, ku sa kabeji da stew tare da kayan yaji don minti 20, a yayin da suke motsawa.
An yi amfani da kullu a cikin wani Layer, siffar shinge ko gilashi mai zagaye an yanke shi. A cikin tsakiyar substrate sa wani dunƙule na cika da kuma tsage gefen gefuna na dumpling.
Mun jefa dumplings a cikin kwanon rufi tare da ruwan zãfi kuma tafasa minti 3-5 bayan da aka tayar da shi. Muna fitar da babban amo. Ku bauta wa tare da kirim mai tsami, kayan yaji tare da tafarnuwa tafarnuwa, sa'annan ku yayyafa da ganye mai yankakken yankakken. Za ka iya ɗauka da sauƙi da dafaɗun cikin man shanu mai narkewa kafin wannan. A karkashin irin wannan tasa mai ban sha'awa, yana da kyau a yi amfani da gilashin wani gorilka mai dadi mai dadi tare da horseradish, slicks ko sauran karfi mai cike ko dan zuma. Amma ba buƙatar ku ba gurasa ba.