Dalilin dafa don cin abincin dan uwan daji shine kwararru na musamman, wanda ake kira "couscous". Ana iya saya a cikin kantin sayar da: an riga an zubo shi kuma an shirya sosai da sauri. Umurnin yana kan kunshin, don haka ba dole kayi tunani game da yadda za ka dafa cakuda: sa 0.5 kilogiram na hatsi a cikin kwano mai zurfi ko kuma kwanon rufi, ƙara 100 g na man shanu mai yalwa da kuma zuba lita 500 na ruwan zafi. Dama komai, rufe kuma bar rabin sa'a. Sarakuna za su kasance a shirye, sai kawai ya zo da abin da za ku bauta wa 'yar uwan - tare da kayan lambu, tare da legumes, akwai kawuna tare da nama ko zaɓuɓɓuka tare da daban-daban additives. A al'ada, ana amfani da kayan yaji zuwa kayan lambu ko nama: paprika, turmeric, gishiri, baƙar fata da launin ruwan kasa, barkono, zir, kirfa a sandunansu.
Couscous tare da kaji
Bambancin abu mai sauƙi - couscous tare da kaza. Wannan tasa an shirya da sauri kuma ba wuya ba.
Sinadaran:
- couscous - 1 kofin hatsi;
- man shanu - 1 tbsp. cokali;
- ruwan zãfi - gilashin 1;
- kaza - 1 kg;
- 30 ml na kayan lambu mai;
- Leek - 1 kara;
- 2 karas;
- 1 zucchini ko zucchini;
- 50 g da seleri tushe;
- 1 lita na kaza broth;
- kayan yaji.
Shiri:
Chicken a cikin wannan girke-girke za'a iya maye gurbinsu tare da turkey. Mun shirya hatsi bisa ga girke-girke da aka bayar a sama. Albasa, karas, zucchini da seleri suna sliced babba. A kan mai mai mai yalwaci gishiri albasa, ƙara da kaza da kayan lambu. Cika kome da broth kuma dafa a karkashin murfi a kan jinkirin wuta na minti 40-45. Kar ka manta don cire kumfa bayan tafasa. Yaran da ke kawunansu sunyi aiki tare da nama da kayan lambu, tare da shayar da broth.
Couscous tare da nama
A al'ada, ana amfani da dan uwan da rago, amma ana iya maye gurbin rago da ɓoye. Yawancin lokaci za a zabi kafa ko kafar kafada, amma zaka iya dafa da kawunansu tare da tsutsaran mutton ko kawai tare da rago.
Sinadaran:
- 2 kofuna na hatsi;
- 50 ml na man zaitun;
- Rub a gwangwani na gishiri a cikin turmi da kuma tsuntsu na turmeric;
- 2 kofuna na ruwan zãfi;
- Rub a kan tsuntsaye na gishiri, barkono baƙar fata, igiyan kirfa da igiyoyi 4;
- 2 raguna;
- 1 kananan barkono barkono;
- 70 ml na man zaitun;
- 50 g na ginger;
- 1 kofin ruwa ko broth;
- 3 cloves tafarnuwa;
- 2 nau'i na ɓaure.
Shiri:
Tsarin girke-girke na dafa abinci daga dan rago yana da sauki. Couscous couscous ne gauraye da man zaitun. Salt, rubbed tare da turmeric, narkar da ruwan zafi da kuma nan da nan zuba wannan ruwa a kan gindi. Cikakken daɗaɗɗa, rufe murfin ka bar minti 40. A rago, haɗa rabin man zaitun, yayyafa da cakuda na biyu da kayan yaji da kuma yayyafa cakuda cikin nama. A kan sauran man fetur mai tsanani ya fadi ƙafafu zuwa launin mai launi, ya hada ginger, tafarnuwa da barkono. Gasa kowane minti 2, zuba a cikin ruwa ko broth kuma simmer karkashin murfin har sai nama ya rabu da dutse. Za mu tumɓuke ɓauren ɓaure a cikin manyan ƙananan kuma ƙara su zuwa rago. Tushim tare da juna don minti 30-35, to, ku sa rago a kan kawun ku kuma ku zub da miya da aka samo a cikin fitinar.
Girke-girke na asali
Tana da dadi sosai kuma tasa mai ban sha'awa - couscous a Moroccan.
Sinadaran:
- 500 g na peeled da diced kabewa;
- 50 g da man shanu;
- daidai adadin ginger;
- 2 kirfa sandunansu
- 1 orange;
- wata damuwa na raisins;
- dintsi na kowane kwayoyi.
Shiri:
Wannan couscous an shirya shi ne don wasu hatsi ba tare da steamed ba. A cikin sauyaccen saura kamar tukunyar jirgi na biyu, amma tare da kaya mai kyau, zuba rabin kilo na hatsi da kuma dafa a ƙarƙashin murfin don kimanin minti 20 ga ma'aurata, sa'annan ka haxa gishiri, kayan yaji da ɗan man fetur a cikin hatsi, sannan ku dafa wa ma'aurata biyu. A cikin ƙayyade dan uwan ku ƙara man shanu da kuma tsumburan nama. A kan warmed cream man shanu fry kabewa da grated rubbed Ginger. Add kirfa da raisins kuma simmer karkashin murfi har sai kabeji ya shirya. Ƙara ruwan kwasfa na orange da ruwan 'ya'yan itace orange, riƙe da karin minti 2 a kan jinkirin wuta. Ku bauta wa couscous da kabewa, ku yayyafa shi da kwayoyi. Za ka iya yi ado da tasa tare da rumman tsaba.