Tumatir da aka saya cikin shagon ba ta tabbatar da abin da ake so ba, koda yake a cikin 'yan shekarun nan ya zama daɗaɗɗo don gano hanyoyin da tumatir da ke cikin yanzu ya zama bala'in. A mafi kyawun yanayin, tumatir tumatir yana kara da apple puree ko wasu kayan lambu, kuma a mafi mũnin shi ne kawai aka sanya shi ta hanyar sinadaran magunguna, additattun abincin da sauran abubuwa masu cutarwa.
Muna bada shawara don shirya tumatir a gida, da kuma yadda za muyi daidai yadda zamu fada daki-daki a cikin girke-girke da ke ƙasa.
Yadda za a dafa tumatir tumatir don hunturu?
Mafi girke-girke ya fi dacewa da amfani da tumatir kawai kuma yana samar da tumatir na musamman, wadda dole ne a kara kawai da gishiri da sukari don samun siffofin dandano.
Sinadaran:
- cikakke tumatir - nawa ne akwai;
- sugar granulated - dandana;
- Gishirin gishiri ba a saka shi ba - dandana.
Shiri
Don tumatir ba dole ba ne don ɗaukar tumatir da aka zaba. Wrinkled, har ma da lalata, wurare za su dace. Babban abu shine cewa su cikakke ne, cikakken jan. Mu wanke 'ya'yan itatuwa, yanke wuraren da aka rushe idan ya cancanta, yanke itacen ɓangaren litattafan almara zuwa sassa da dama kuma bari su wuce ta wurin mai naman magunguna daga bisani. Mun zubar da tumatir a cikin jita-jita da aka baza da zafi shi zuwa tafasa. Tafasa zane don kimanin minti ashirin, bayan haka muka bar shi don kwantar da hankali.
Ƙarin ayyuka za su dogara ne akan yawancin blank da muke bukata mu karɓa. Idan kana buƙatar daidaitattun ruwan 'ya'yan itace, to, bayan da sanyaya ƙasa sai ka kara da murya ta hanyar mai da hankali. Don takarda mai zurfi, mun bar kwano don rana a cikin firiji. A wannan lokacin, za a shirya taro na tumatir kuma ruwan ruwa mai launin ruwan sama zai kasance a saman. Dole ne a rufe shi da kyau tare da bututu, kuma sauran gindin tumatir an riga an shige shi ta hanyar sieve, yana rarrabe hatsi da ƙwayoyin da ba dole ba.
Yaya tsawon lokacin da za a yi don fara tumatir don hunturu?
Amsar wannan tambayar ya dogara ne akan yadda ake samfurin samfurin da kake bukata. Mun ƙayyade lokaci na kanfa kanmu, amma munyi la'akari da cewa yawancin da ake bukata don tumatir dafa abinci ashirin ne.
A ƙarshen dafa abinci, muna shuka tumatir don dandana da gishiri na dutse, wanda ba dole ba ne a yadu da shi, tare da sukari, mun bar dukkan kullun ya narke kuma sai muka zub da shirye-shiryen tare da kwalba na farko da aka bushe. Mun hatimce su da kayan dafa abinci, suka juya kasa zuwa sama, ta rufe bargo kuma ta bar shi kwantar da hankali.
Yaya daidai don dafa wani tumatir na gida domin hunturu don borsch?
Don borscht , gwangwani, ragout ko wasu kayan da aka yi kama da shi yana dace don shirya tumatir tare da karin kayan yaji da kayan lambu. Ana iya amfani da samfurin samfurin azaman miya don taliya ko don yin pizza.
Sinadaran:
- cikakke tumatir - 2.5 kg;
- Bulgarian zaki da barkono - 180 g;
- karas - 180 g;
- faski (ganye) - 1 kananan guntu;
- sugar sugar;
- dutse mai gishiri;
- barkono mai dadi (fis);
- laurel bar - 3 inji. ko dandana.
Shiri
Da farko, shirya tumatir, ta yin amfani da shawarwari daga girke-girke a sama, muna maraba da tumatir na tsawon rabin sa'a kuma muyi ta ta hanyar sautin. Idan ba'a damu da tsaba da konkoma karãtunsa fãtun ba, to, za a iya cire mataki na karshe. Yayin da tumatir aka bufa, mun shirya karas. Dole ne a tsaftace shi kuma a rubutsa a matsakaici ko babban ma'auni. Muna cire barkono na Bulgarian daga launi tare tare da kwalaye iri kuma a yanka su a kananan ƙananan. Mun kuma yi naman sabo.
Bayan tafasa da mashi mun kara karas, barkono na Bulgarian da faski zuwa tumatir, kara gishiri don dandana, ƙara sukari idan ana so, jefa lavrushka da peas na barkono mai dadi, tafasa labaran na kimanin minti goma sha biyar, sa'annan nan da nan ya aika a kan bisassun busassun da aka shirya. Mu hatimi da kayan aiki tare da lids bilada kuma bari shi kwantar da hankali a hankali a karkashin wani bargo mai dumi ko bargo.