Akwai yawan analogues na goulash na Hungary a duk faɗin duniya, wanda kawai Tatar azu, dan Amurka gumbo (gumbo), na Georgian canacha, za a iya ci gaba har abada. Ya kasance mai daraja kuma ya karbi yabo a duniya, wannan tasa ya kasance cin abinci na matalauta da makiyaya, yana jingin kayan lambu da naman sa a cikin kaya. Nau'o'in nau'o'in nau'in nau'i na yanzu yana sa ya yiwu a gwada tare da kayan gargajiya na Hungary, wanda muke shirya suyi a cikin girke-girke a kasa.
Hungarian goulash - girke-girke na gargajiya
Sinadaran:
- naman alade - 35 g;
- naman sa - 980 g;
- albasa - 95 g;
- Paprika ƙasa - 1 tbsp. cokali;
- laurel bar - 2-3 inji mai kwakwalwa.
- tumatir manna - 30 g;
- yankakken nama - 760 ml;
- dankali - 290 g;
- karas - 130 g;
- gari - 5 g.
Shiri
Saka cikin rassan bishiya na naman alade kuma bari kitsen daga cikinsu su nutsar. A kan mai mai zafi, soyayyen cubes na naman sa har sai sun kama wani ɓawon burodi. Canja nama a cikin tasa guda, kuma a kan ragowar mai, sai dai albasa albasa, cubes na karas da dankali. Lokacin da kayan lambu sun juya Rosy, yayyafa su da gari, tare da nama tare da nama tare da paprika. Sanya ganye na laurel bisa goulash, sannan kuma ku zuba abinda ke ciki na broiler diluted a cikin broth tare da tumatir manna. Rufe tasa tare da murfi kuma simmer na kimanin rabin sa'a ko har sai kayan lambu ya tausasa.
Goulash tare da turkey da gravy - girke-girke
Duk da cewa gaskiyar yanayin goulash yana da nau'o'in sauye-sauye masu yawa, wannan abincin ne mafi yawanci ana ganin kome ba fiye da nama tumatir a cikin tumatir tumatir ba, wanda ake amfani da shi a garnusa na taliya, hatsi ko dankali mai dumi. Sauran girke-girke da aka samo a kasa yana daya daga cikin sababbin nau'o'in mutanen Hungary.
Sinadaran:
- turkey (m nama) - 950 g;
- tumatir manna - 40 g;
- bushe mustard - 1 teaspoon;
- ƙasa paprika - 2 tbsp. spoons;
- naman sa broth - 850 ml;
- albasa - 120 g;
- kirim mai tsami - 120 ml;
- leaf of laurel.
Shiri
An yi amfani da mai mai tsanani a cikin brazier don shigo da albasarta. Zama na ƙarshen ya zama mai gaskiya kuma wannan zai kasance alamar cewa lokaci ne da zai sanya turkey. Sakamakon turkey ya kamata ya fahimci daga kowane bangare, bayan haka za'a iya sa su da kuma cika su da broth da tumatir manna. Rufe brazier kuma bar goulash a kan wuta kadan don sa'a daya da rabi, sa'annan ku ƙara kirim mai tsami zuwa miyaran tumatir, bari tasa ta tsaya a kan wuta na minti 15, sa'an nan kuma ku kashe kuma ku bauta wa masu ado tare da kamfanin.
Idan kana so ka sake maimaita girke-girke akan wannan goulash a cikin multivarquet, ka dafa dukkan nau'in sinadirai a cikin "Baking", ka zuba su tare da tumatir miya, sauya zuwa "Ƙara" sa'annan bar barci don sa'a daya. Bayan ƙara kirim mai tsami, ƙara minti 30 na lokaci.
Goulash miyan - girke-girke
Sinadaran:
- albasa - 130 g;
- tafarnuwa cloves - 1 yanki;
- mai - 15 g;
- Fenugreek tsaba - 1/2 tsp;
- naman sa (scapula) - 340 g;
- zaki da barkono - 90 g;
- paprika ƙasa mai dadi - 2 tbsp. spoons;
- karas - 70 g;
- faski tushe - 70 g;
- dankali - 190 g;
- broth 750 ml;
- noodles - 50 g.
Shiri
Narke kitsen mai a cikin wani daji kuma ya yi amfani da ita don soya da zoben albasa. Ga albasa dafa, ƙara ƙwayoyin naman sa, da kuma lokacin da na karshe zai kama, zub da fenugreek, paprika da kuma kara daɗin tafarnuwa. Ga nama da albasa, sanya cubes dankali da karas, kazalika da tushen faski. Zuba tasa tare da broth kuma bar zuwa languish na minti 15-20 ko har sai dankali ya zama taushi. Mintuna 5 kafin a shirya, zuba noodles a cikin miya goulash. Shirya goulash izinin rufe na minti 10, to, ku zuba a kan faranti kuma ku bauta.