Naman sa a cikin tanda - girke-girke

Shin kun yanke shawarar dafa nama don gidan yau, ko abincin dare na gala? Yi zabi a cikin ni'imar naman sa. Wannan nama mai cin nama zai iya shirya sosai m da m, saba wa maganganun uwayen gida game da rigidity na naman sa. Babbar asiri ita ce zabi ɓangaren dama na gawa kuma shirya shi da kyau, don haka a yau za mu raba tare da ku girke-girke na naman naman alade a cikin tanda.

Nama girke-girke dafa a cikin tanda

Sinadaran:

Shiri

Mu wanke nama mu bushe shi. A cikin karamin kwano, yalwata gishiri da sukari, ruwan magani da aka samo ta hanyar shafa nama kuma bar shi don tsawon sa'o'i 3-4 a cikin firiji. Bayan haka, muna wanke naman sa kuma da sake. Ka bar naman da aka rufe har wata guda.

Na dabam gishiri, barkono da grasera horseradish. Mun sanya naman sa a kan ragar burodin da kuma rarraba cakuda horseradish da barkono akan farfajiya.

Yi la'akari da tanda zuwa digiri 180 kuma saka takarda a ciki tare da nama. Muna gasa naman sa ga sa'a daya da rabi, bayan haka zamu fita sannan mu bar shi don minti 20 kafin muyi hidima, don haka lokacin da yanke yanki ba zai rasa ruwan 'ya'yan itace ba.

Irin wannan girke mai sauƙi na naman sa dafa a cikin tanda yana daukar lokaci mai yawa kuma bai sha wahala ba, saboda haka kada ku manta da matakai na shirya nama kafin yin burodi kuma sakamakon zai bayyana kansa a cikin daukakarsa.

A girke-girke na naman sa mai kyau a cikin tanda

Sinadaran:

Don raguwa:

Shiri

Muna yin zurfi a kan dukkanin naman kuma muna cusa da nama tare da tafarnuwa. Daga sama muna shafa nama tare da mai, kakar da gishiri da barkono. Naman yana sake yaduwa tare da igiya, don haka yana riƙe da juyiness, kuma ya sanya gefen mai gefe sama. Saboda haka, kitsen da ruwan 'ya'yan itace da zai gudana daga cikin nama a lokacin dafa abinci zai haifar da wannan yanki.

Muna gasa nama a farko a 190 digiri na rabin sa'a, kuma bayan mun rage yawan zafin jiki zuwa digiri 107 kuma dafa nama don kimanin awa 2, mai da hankali kan sigogin thermometer don nama (ya kamata ya nuna nauyin 57-60 a ƙarshen dafa abinci).

Gaman naman alade ya bar hutawa kafin ya yi hidima, kuma a halin yanzu zamu yi miya. Mun dauki kwandon burodi, wanda aka yi nama, da kuma sanya shi a kan wuta. Zuba sauran ruwan 'ya'yan itace da mai yalwa daga gurasar yin burodi tare da jan giya kuma ya kawo ruwa zuwa tafasa. Ƙara wani tsuntsaye na sitaci don yalwar da miya.

Naman girke girke-girke, stewed a cikin tanda

Tsarin girke-girke don yin burodi da tsinkar nama a cikin tanda ya yanke kanta guda biyu: jita-jita masu dacewa (wani ƙarfe mai walƙiya, ko gosyatnitsy daidai daidai), da zafin jiki, wanda ya zama low.

Sinadaran:

Shiri

Albasa a yanka a cikin manyan zobba, a yanka karas da seleri cikin kananan guda na matsakaicin matsakaici. A cikin kwano, yalwata ruwan tumatir, ruwan inabi marar ruwan inabi, sukari da gishiri, ƙara karamin barkono.

A cikin brazier tare da ƙananan man kayan lambu, mun sanya nama, kayan lambu da kuma cika duk abin da tare da cakuda bisa ruwan tumatir. An ƙona tanda zuwa 150 digiri kuma mun sanya brazier tare da nama da kayan lambu a cikinta. Muna yin gasa a kwano 2 da rabi, ba tare da tunawa da haɗuwa da sinadaran kowane minti 30 ba. A ƙarshen zamani, mun sanya dankali a cikin nama kuma mu ci gaba da dafa abinci na minti 30, sannan mu ƙara wake da kuma gasa dashi don rabin sa'a.