Ana iya lissafa masu sha'awar baƙar fata a cikin yatsunsu, tun da mutane da yawa suna kula da wannan rubutun baƙi kuma suna so su yi yaki da tart da dandano mai ban sha'awa a cikin wasanni. Game da matsalolin yin ruwan inabi daga black chokeberry a gida, za mu gaya muku daki-daki a cikin wadannan girke-girke.
Na gida giya daga chokeberry - girke-girke
Sinadaran:
- chokeberry - 1 sashi;
- sugar - 0.25 sassa;
- ruwa.
Shiri
An shirya ruwan inabi na asali ba tare da wani girke-girke ba. A matsakaita, don kilo kilo na 'ya'yan itace rowan kai game da rabin gilashin sukari ko fiye, dangane da irin ruwan inabi da kake son cimmawa. Lura cewa fata baƙar fata ba ya dace da yin ruwan inabi mai bushe saboda abun ciki mai zurfin sukari da astringency.
Kafin kayi ruwan inabi daga aronia, karbi berries don hana albarkatun kasa maras kyau daga shiga cikin abin sha. Zabi nau'in yalwar da za a yi da shi. Irin wannan yin jita-jita ya kamata a yi da bakin karfe, filastin abinci ko gilashi, da kuma duk wani ƙarfin da ba zai iya yin amfani da shi ba tare da scratches da kwakwalwan kwamfuta ba.
Baitukan da aka canjawa ba nawa ba ne, don haka kada su wanke dukkanin kwayoyin halitta da suka dace don shayar da abin sha. Kada ku damu, duk wani gurbin da zai yiwu zai tafi lokacin gyaran ruwan inabi. Cire ɗan ceri baƙar fata a cikin kwandon da aka tanada da kuma amfani da kayan lambu da kyau, zaka iya kai tsaye tare da hannunka ko pestle, ko zaka iya amfani da zubar da jini. Dama da ƙaddar da puree na puree, hada shi don kwashe dukkan lu'ulu'u ne kuma ya tura mash a cikin zafin rana har sau daya, yayin da bai manta game da haɗuwa ta yau da kullum don kaucewa kafawar mold a farfajiya ba.
A mataki na gaba na shirye-shiryen ruwan inabi daga chokeberry, dole ne a tarar ɓangaren litattafan almara ta hanyar canja wuri a kan siere a kan sieve da kuma shinge shi da pistil. Zuba ruwan 'ya'yan itace a cikin kwalba da kuma aika shi a cikin zafi cikin gindin, da kuma sauran ɓangaren ɓangaren litattafan almara suka cika da kimanin lita na ruwa da kuma zub da gilashin sukari (kashi akan mash daga 10 kilogiram na berries). Bayan mako guda na fermentation na biyu, ana bugu da ɓangaren litattafan almara, an cire kumfa daga farfajiya na ruwan 'ya'yan itace a karkashin hatimin hydraulic kuma an haɗa nau'o'i biyu. An sake bar magungunan sakamakon a ƙarƙashin hatimin hydraulic har zuwa karshen fermentation. Bayan gwargwadon ruwa, ruwan inabin ya ɓoye shi daga ruwan sama. Za a iya gwada giya mai kyau, amma ya fi kyau a zuba shi a kan kwalabe kuma kafin ace akalla wata daya - dandano zai inganta.
Abincin girbi don yin ruwan inabi daga gida
Da farko, masu shan ruwan inabi suna so su kasance lafiya da tabbatar da cewa ruwan inabin zai ɓoye. Samar da gurasa na iya yin yisti na giya na musamman, amma idan ba ku da su a hannun, to, kuɗin da ba a taɓa yi ba.
Sinadaran:
- chokeberry - 4,7 kg;
- sugar - 1,9 kg;
- ruwa 980 ml;
- Raisins - 4.8 kg.
Shiri
Kafin yin ruwan inabi daga aronia, sa da berries a cikin zafin rana (za ka iya a rana) don bushe, kimanin rabin yini. Ganye da tsire-tsire a cikin gilashi ko gurasar da aka sanya a cikin kowane hanya mai dacewa, haɗuwa tare da rabi na sukari da raisins, sannan su bar dankali mai dumi a cikin zafin rana har sau daya, a haɗu a kowace rana.
Bayan lokacin da aka ba shi, tace ruwan 'ya'yan itace, yada mash, sa'an nan kuma zuba cikin ruwa mai dumi kuma haɗuwa tare da sauran sukari. Ruwan 'ya'yan itace da mash, barin shinge na wata mako. Daga cikin ɓangaren litattafan almara, danne ruwa kuma hada shi da ruwan 'ya'yan itace. Bayan shigar da sutura, bar ruwan giya daga cakulan baƙar fata ba tare da yisti don shayarwa a cikin zafin rana ba. A lokacin da ake da gwargwado, kowane 'yan kwanaki, cire kumfa daga farfajiya.
An ƙwace ruwan inabi kuma an buge shi, sa'an nan kuma ya buge shi kuma yana da shekaru 1-3 kafin ya ɗauki samfurin.